Spędzam pół godziny i cieszę się zimą!
Na poniższym filmie szczegółowo pokazałem ten przepis i kilka innych przepisów na bakłażany. powiedział mi, jak zamrażam bakłażany, żeby po rozmrożeniu nie wyszły jak „bałagan”. Spójrz, spodoba ci się:
Zauważyłem, że bez względu na to, ile gotujesz, w grudniu nic nie pozostaje! Tak, możesz zamrażać warzywa i gotować coś takiego zimą. Ale to nie to!
To w tym filmie ten blank „odlatuje” po prostu! Szalenie pyszne! Kiedy nie ma czasu na gotowanie obiadu, otwieram słoik i wszyscy są zadowoleni. Szczególnie pyszny do świeżego pieczywa ...
Jak gotować
Bakłażany kroję na plasterki o grubości około 1 cm. Następnie pokroiłem na 4 części. Nie usuwam skórki z bakłażana. Nam to nie przeszkadza. A kawałki bakłażana pozostają nienaruszone.
Kawałki bakłażana przenoszę do miski, solę, mieszam i zostawiam na 20 minut. Następnie myję bakłażana i lekko go wyciskam.
W głębokim rondlu rozgrzej olej roślinny i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie wysyłam marchewki do cebuli. Kroję wszystko na duże kawałki.
Po kilku minutach do smaku dodaję przygotowane bakłażany, posiekaną paprykę i ostrą paprykę. Wystarczy nam jedna kapsuła. Ale możesz dodać więcej, jeśli lubisz ostre.
Wszystko mieszam i przykrywam na 10-12 minut.
Następnie dodaję pokrojone pomidory, ponownie delikatnie mieszam, przykrywam i gotuję na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Na koniec dodaj sól, cukier, łyżkę octu jabłkowego i drobno posiekany czosnek. Ponownie zamieszaj i po 2-3 minutach zdejmij z ognia. Nawiasem mówiąc, nie musisz dodawać octu. Ale z nim smakuje lepiej, więc przynajmniej zawsze dodaję łyżkę.
Kiełbasę wkładam do słoików, przykrywam pokrywkami. Używam słoików o pojemności 0,5 litra. Zwykle z takiej ilości składników robi się 5 słoików.
Kładę ręcznik na dno dużego rondla, polewam wodą ramiona puszek i od momentu zagotowania sterylizuję przez 7-10 minut.
Możesz smażyć, a nie sterylizować, ale wtedy lepiej dodać kolejną łyżkę octu i trochę dłużej gotować na wolnym ogniu.
PRZEPIS:
• Bakłażan - 1 kg
• Cebula - 500 g
• Marchewka - 500 g
• Słodka papryka - 400 g
• Pomidory - 1 kg
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 45-50 g
• Sól - 1 łyżka. (ze zjeżdżalnią)
• Cukier - 1 łyżka.
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka.