Teraz w wielu restauracjach popularne stało się nieskomplikowane danie bruschetta. Zazwyczaj bruschetta podawana jest przed daniem głównym, ale kilka razy z koleżanką, odwiedzając restaurację, zamawiałam ją z szampanem. Kiedy nie chcesz jeść, ale potrzebujesz czegoś na stole)
Opcje jego przygotowania - morze. Najpopularniejszy wariant bruschetty z łososiem, ale ostatnio próbowałem bruschetty z bakłażanem i proponuję spróbować.
Jak zwykle wszystko odbywa się szybko i łatwo.
Do bruschetty z bakłażanem potrzebujemy:
- Bakłażan - 2 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Ser Feta - 100 gr.
- Orzechy sosny - 50 gr.
- Rukola do dekoracji.
- Oliwa z oliwek
Przebij dwa bakłażany widelcem w kilku miejscach i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. Włożyć główkę czosnku do piekarnika z bakłażanem zawiniętym w folię.
Podczas pieczenia warzyw pokrój ser na małe kawałki lub posiekaj.
Orzechy podsmażamy na patelni.
Wyciągamy warzywa z piekarnika i pozwalamy im ostygnąć.
Do bruschetty lepiej jest użyć chabatta lub bagietki.
Miałem bagietkę. Bagietkę pokrój po przekątnej na cienkie plasterki, połóż na blasze i polej je odrobiną oliwy. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pięć minut.
Gdy chleb się zrumieni, jest gotowy. Ciepłą bagietkę natrzeć ząbkiem czosnku. Zapach utrzymuje się przez całe mieszkanie.
Uwalniamy bakłażany ze skóry i ręcznie dzielimy je na długie włókna.
Drobno posiekaj upieczony czosnek.
Wszystko gotowe, zaczynamy zbierać bruschettę.
Ułóż bakłażana na plasterkach bagietki, posyp pieczonym czosnkiem, dodaj ser feta, polej odrobiną oliwy.
Następnie posyp orzechami i udekoruj rukolą.
Powinieneś spróbować !!!