Dzisiaj będziemy gotować małże. Czasami piekę je z serem, ale ostatnio spróbowałam ich w sosie pomidorowym i od razu zakochałam się w tym daniu.
Jak zwykle. Wszystko jest przygotowane szybko, a smak jest po prostu niesamowity.
Do przygotowania małży potrzebujemy:
- Małże w zaworach -05 kg.
- Pomidory we własnym soku -0,5 l.
- Cebula - 1 szt
- Czosnek - 5 ząbków.
- Wino wytrawne białe 100 ml.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Smażyć na oliwie z oliwek, ale nie doprowadzaj jej do złocistego koloru, a po prostu gotuj na wolnym ogniu.
Dodaj pomidory w ich własnym soku do mieszanki cebuli i czosnku (jeśli masz soczyste pomidory, możesz zetrzeć 3-4 duże pomidory) i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Teraz musisz dodać przyprawy. Ograniczam się tylko do soli i pieprzu, ale wtedy wybór należy do Ciebie. Jeśli lubisz ostry smak, dodaj chili lub inne przyprawy.
Dodajemy wino. Po kilku minutach alkohol wyparuje, ale pikantne nuty pozostaną.
Wyjąłem małże (gotowane i zamrożone) z zamrażarki i pozostawiłem do rozmrożenia przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Dodaję je na patelnię i tuszki w sosie pomidorowym na kilka minut.
Oczywiście to danie powinno być gotowane, gdy „goście są na wyciągnięcie ręki”, aby ich później nie podgrzewać.
Wkładam mule do głębokich misek, polewam sosem pomidorowo-czosnkowym. Na pewno podam do niego bagietkę.
Czas gotowania 20 minut. To danie wygląda bardzo ładnie. Zjada się za kilka minut.
Twoi znajomi na długo zapamiętają tę zaimprowizowaną zupę.
Bon Appetit wszyscy !!