Na dworze jest wiosna, świeci słońce i nie ma jak wyjść na świeże powietrze. Oczywiście taki stan rzeczy nie poprawia nastroju, ale nikt nie zabrania nam ugotować czegoś smacznego. Zaproponowałem Ci już babeczki według klasycznego przepisu, ale skoro teraz jest czas postu, a jajka i mleko są zabronione, sugeruję, abyś nie gotował mniej smaczne babeczki czekoladowe, zamiast klasycznego mleka - „nie mleko”, a zamiast masła oliwka / warzywo.
Na 6 babeczek potrzebujemy:
- Mąka 90-100 gr.
- Cukier - 60 gr.
- Oliwa roślinna / oliwkowa - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Mleko owsiane (nie mleko) - 180-200 ml.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżka stołowa.
- Gorzka czekolada do smaku
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dodaj olej roślinny do suchych składników i dobrze wymieszaj zawartość.
Dodaj mleko owsiane i długo mieszaj. W misce nie powinno być żadnych grudek. Dodając płatki owsiane i mleko nie wylewaj wszystkiego od razu.
Z doświadczenia w robieniu babeczek mogę powiedzieć, że jeśli wlejesz mleko, to ciasto stanie się zbyt wodniste, a kiedy dobrze wyrasta w piekarniku, nadal opada i przykleja się do foremek.
Do pieczenia używam puszek foliowych (dla mieszkańców Moskwy i Sankt Petersburga można je kupić w Vkus Vil) lub wziąć specjalną formę na babeczki.
Wlej ciasto do foremek. Nie przepełniaj. Zawartość nie powinna przekraczać 2/3 objętości formy.
Umieść kawałek czekolady w każdej foremce (możesz ją pominąć). I w piekarniku przez 15 minut.
W szczególności chcę pokazać, co może się stać, jeśli dodasz za dużo ciasta do formy - po prostu ucieka, a ciasto osadza się w formie.
Jeśli chcesz, aby podczas krojenia czekolada wypływała z babeczek, najważniejsze jest, aby nie prześwietlić ich w piekarniku, a wtedy deser się odwróci zwykłe babeczki do kremówki, ale aby kremówka działała, musisz ćwiczyć kilka razy, a jeśli nie masz na to czasu ani ochoty, to ciasto odstawiamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 170 stopni, a otrzymasz wspaniałe babeczki / babeczki z prawdziwą czekoladą smak.
To wszystko! Przygotowuję się szybko. Jest zjadany jeszcze szybciej. Bon Appetit wszyscy !!!