Każdy może gotować ziemniaki. Ale trzeba bardzo się postarać, aby było niesamowicie smaczne, albo... znać sekret.
Mam to tak - ziemniaki gotuję na mleku, potem smażę na maśle z koperkiem i kilkoma dodatkami. Już brzmi pysznie, prawda? Tylko mleko ucieka lub pali się, tu też jest sztuczka i ot co.
Składniki:
2 kg młodych ziemniaków średniej wielkości (ani małych, ani dużych)
1 szklanka mleka
50 gr. masło
1 pęczek kopru
3-4 ząbki czosnku
Sól
zmielony czarny pieprz
Jak gotować:
1. Umyj ziemniaki. Jeśli skóra jest jeszcze młoda i przypomina film, nie musisz jej obrać. Po prostu umyj. Ale wskazane jest zeskrobanie lub odcięcie gęstej skórki.
2. Umieść ziemniaki w głębokim rondlu. Wlej do niego wodę i połóż na kuchence. Ziemniaki należy zalać wodą. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 10 minut.
3. Odcedź połowę wody i zamiast tego dodaj zimne mleko. To warunek wstępny. W tym momencie możesz posolić ziemniaki i dodać 1 łyżeczkę. l. masło.
4. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie bardzo ostrożnie spuść wodę i trochę wysusz ziemniaki bezpośrednio w pustym, wolnym od płynów rondlu nad ogniem. Dosłownie 1 minuta.
5. W rondelku rozpuść masło. Wlej ziemniaki pojedynczo do oleju i smaż z dwóch lub więcej stron, aż będą ładnie chrupiące.
Ułóż smażone ziemniaki na półmisku.
Powtórz ze wszystkimi ziemniakami.
6. Następnie na pozostałym oleju lekko podgrzej drobno posiekany koperek i czosnek. Wlej młode ziemniaki otrzymanym olejem i ziołami.
Sól i pieprz do smaku.
Smacznego!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!