W dzisiejszym artykule chcę opowiedzieć o sposobie gotowania starego kurczaka, że tak powiem emerytowany kurczak. Oczywiście trudno będzie znaleźć takiego kurczaka w popularnych sklepach spożywczych, ponieważ większość tego ptaka znajduje się na półkach brojlerów. Ale na wszelki wypadek znajomość tej metody nie zaszkodzi. Wszystko zaczęło się, kiedy zdecydowałem kup wiejskiego kurczaka i poszedł do sklepu z produktami rolnymi. Tam zaproponowano mi jednego z dostępnych kurczaków i wydawało mi się, że ptak ma niezwykły niebieski odcień. Pytając o co chodzi, sprzedawca odpowiedział, że to nie jest młody kurczak wychowany na chemii, ale prawdziwy wiejski, który był pukany przez kilka lat. Na moje kolejne pytanie jak będzie smakować sprzedawca podpowiedział mi jak gotować takie kurczaki, w których będzie mięso bardzo delikatny i miękki. Okazało się, nie oszukała mnie.
Przygotowanie kurczaka. Pokrój na 4 części, wypełnij zimna woda i podpalić. Po ugotowaniu wody gotować 30 minut, oczywiście nie zapomnij usunąć pianki. Przewiń zdjęcie w prawo.
Wyłącz ogień i przenieś kurczaka na inną patelnię. Wlej kurczaka i odstaw na 5 minut. Po tym czasie kurczaka przenosimy z powrotem do bulionu i gotujemy kolejne 40 minut, napełnianie bulionu. Kiedy zdobędziemy mięso, będzie bardzo delikatny i miękki. Jeśli podobał Ci się artykuł - oceń to jak a jeśli jeszcze nie podpisano - koniecznie zasubskrybuj kanał! Przewiń zdjęcie w prawo.