Pamiętam, jak kiedyś zrobić bez pizzy i sushi na święta? Wszakże żyli tak samo?! I prosta sałatka brakowało. Które przypominają dobrze zapomnianej przeszłości: Mimosa, oliwki, sałatki, śledzie pod futrem, sera i czosnku.
Tak, tłuszczu i kalorii, a czasami było trudno dostać składniki dla „zagłębie” sałatką „Olivier”.
Jednak prawie każda rodzina na urodzinach i świątecznych stołach przygotowuje jeden lub więcej klasyczny radzieckie sałatki.
A w naszej rodzinie aż do teraz, gdy dzieje od pokoleń należy przygotować sałatki. I że taki przepis radziecki Chcę podzielić się z wami.
Kto pamięta się - po raz kolejny odświeżyć swoją pamięć i będzie przydatny do nauczenia się czegoś nowego dla młodszego pokolenia.
Sałatki „śledź pod futrem”
Ulubione sałatkowe większość mężczyzn. Śledź w czasach radzieckich było to możliwe, aby uzyskać prawie zawsze. A jakość to jeszcze raz, to było na poziomie. Ale jedno nie naeshsya solone ryby, więc zaczęli dodawać gotowane buraki, marynowane cebule, majonez i inne składniki. Historia nie zachowała nazwisko autora sałatki Radzieckiego, ale jest mocno zakorzeniona w arsenale wielu sowieckich gospodyń domowych.
Nawiasem mówiąc, cebula marynowana naprawdę lepiej używać - jego ostrość jest połączona ze słodyczą buraków i śledzia soli. Przygotowania do tego cudu, co następuje:
- Filety śledziowe - 350 g
- Gotowana marchew - 3 sztuki
- gotowane kawałki buraków - 3 (korzystnie)
- ziemniaki - 4 sztuk (500 g)
- Cebula - jeden kawałek
- Jajka - 3 sztuki
- sól, pieprz, majonez
Śledzia pokroić w drobną kostkę, usunąć kości i rozprowadzić warstwę na spodzie dużym talerzu. Drobno posiekać cebulę i rozprowadza się na górze. Smaruje majonez. Trzy na grubej tarce ziemniaków smaruje warstwy rozprzestrzeniania majonezu. Kolejna warstwa marchew i majonezie. Następnie jajka i majonez, a od góry - tarte buraki. W trakcie jedzenia i warstwy mogą być mieszane, ale to jak chcesz. Bardzo spełniających się, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę, że majonez Radziecki był znacznie grubsze i grubsze nowoczesny. Tak, a niektóre gospodynie wiedzą, jak gotować samemu. A na szczycie przegotowanej żółtka kruszonką lub dokonać drobnych oczkach z majonezem. Mmmm... już chcę!
Sałatka „Mimosa”
Dobra, to sałatka! I tak, radziecki sałatka nastąpiły zasadnicze zmiany, w stosunku do oryginalnej receptury. Początkowo nie było gotowane ryby, a nawet nie było o ziemniakach. Ale ilość kalorii i musiał jakoś poprawić, więc gospodyni zaczęła dodawać do sałatki tarty gotowane ziemniaki. Ten spłaszcza smak, ale zwiększa wartość odżywczą. A potem wszystko rybne wymienić. Saury, makrela, sardynka - który lubisz i co jest dostępne.
Przygotowanie tego dania jest w następujący sposób:
- Konserwy saury - 1 puszka (lepiej wziąć to Saury, ale idź i sardynki)
- ziemniaki - 400 g
- Gotowana marchew - 300 gramów
- jajka - 4 szt
- cebula
- tarty ser - 150 gramów
- majonez, sól, pieprz
So. Ujawniamy słoik, wylano do nadmiaru płynu (nie wszystkie, ponieważ potrzeba soczystości) i wysiano na szerokiej warstwy płyt. Rozgnieść widelcem.
Smaruje majonez. Oddzielić białka od żółtek, pocierać je na tarce, na całej ryby i olej majonez.
Następnie warstwę utartej marchwi i majonezu. Następnie warstwę cebuli i ziemniaki, również dotyku. Oraz z majonezem.
Następnie ser i znowu, majonez i posypać tartym na szczycie wszystkich żółtek. Majonez nie jest konieczne, aby wlać dużo, w przeciwnym razie będzie to zbyt odważne. Kolejność warstw może być różny. Ale zawsze od dolnego ryb, a na górze - ser i żółtka. Nawiasem mówiąc, większość sałatki przygotowywane bez sera. Cóż, dla amatora w ogóle.
Sałatka „vinaigrette”
Oryginalny przepis sałatki można wykryć nawet książki kucharskie z XIX wieku. Tylko nie było wołowiny, kiszone jabłka, śliwki, oliwki i grzyby. Krótko mówiąc, produkty, które radziecki człowiek dostać byłoby trudne do powiedzenia najmniej. Zostań uproszczone, co powoduje, że nie był jednym z najbardziej popularnych klasycznych sałatek radzieckich.
Przygotowując ją w ten sposób:
- ziemniaki - 600 g
- gotowane buraki - 400 gramów
- Gotowane marchew - 400 g
- kapusta kiszona - 400g
- - 200 g marynaty
- olej słonecznikowy, sól, pieprz
Wszystko to jest pocięte na dużym (musi!) W kostkę, wymieszać w dużym garnku, przyprawione oliwą, solą i pieprzem. Kapustą ogórki są doskonale połączone ze słodkich buraków. Cóż, okazuje się, odżywczo, oczywiście.
Sałatki można dodać: cebulę lub zielony cebula, pietruszka, groch lub fasola.
Pamięta pan idzie do przedszkola lub w szkolnej stołówce?
Oto przepis stołówce jedzenie z mojego dzieciństwa: >>> Lush jajecznica, serem zapiekankę, pasztety wołowina, hamburgery, ciastka z orzechami i pulchną muffinki
Salad "Olivier"
Ta sałatka jest daleka od klasycznych kreacji szefa kuchni restauracji Lucien Olivier. I nic dziwnego, bo pierwotnie częścią receptury były Hazel, ogórek, oliwki, trufle, raki i wszystko korniszony. I gdzie to wszystko get? To musiało być zastąpione tańszymi odpowiednikami.
Zamiast tego, cietrzew i raki - gotowana kiełbasa zamiast świeżych ogórków - słony, i tak dalej. Nawet ziemniaki zostały dodane do większej sytości. I wiesz, całkiem dobrze to samo się stało.
Połączenie smaku i wartości odżywczych zrobić sałatkę „Olivier” Najważniejszą reprezentatywnej radzieckie sałatki i pożądanym atrybutem każdego wakacje.
Przygotowanie, jeśli nagle ktoś nie pamięta to tak:
- ziemniaki - 4 kawałki (500-600 g)
- jajka - 4 szt
- Gotowana marchew - jeden kawałek (średnie)
- Cebula - jeden kawałek
- Kiełbasa gotowana - 250-300 g
- ogórki - 4 kawałki (małe)
- Bank puszkach groszkiem
- sól, pieprz, majonez
Wszystkie składniki pokroić w kostkę i wymieszać. Napełnić sól, pieprz i majonez. Nawiasem mówiąc, jest kolejnym odejście od klasycznej receptury: oryginalna sałatka była puff. Ale w procesie upraszczania i to zmieniło.
Sałatka z serem i czosnkiem
Jest to prawdopodobnie najbardziej proste, ale bardzo pożywne klasyczny Radziecki sałatka. Nawet jego własna nazwa nie było. A popularność zyskał on nie od razu, ale tylko z rozprzestrzenianiem legendarnych serów „Przyjaźń”. Jednakże, sałatka okazała się być bardzo dobrze znane i jak poslenovogodny śniadanie i jako przekąska.
Szczególnie uwielbiam brutalnego mężczyznę mojego dzieciństwa, z wódką. :)
Przygotowując ją w ten sposób:
- sery topione - 300 g (3 klasycznych sery)
- Jajka - 3 sztuki
- ząbki czosnku - 3 sztuki
- sól, pieprz, majonez
Twaróg natomiast przechowywane w zamrażarce, a następnie wcierać w grubej tarce i mieszane z jajami i melkonarublennymi zgnieciony czosnek. Napełnić wszystko z majonezem, solą dodawać i pieprzem. Otrzymaną mieszaninę można nawet rozłożone na chleb jako przekąskę.
Przy okazji, przygotowaliśmy tę sałatkę bez jaj. Tylko ser, czosnek i majonez. Teraz również przygotować Sałatka polewy na rolkach z łososia, tartlets lub pita. Albo może po prostu wyciąć ryby wędzone w nim. Yummy!
Te przepisy nie są jeszcze straciły znaczenie.
Pozwolić jest teraz moda na świątecznych przekąsek zmieniła się znacznie, ale klasyczny radzieckie sałatki do tej pory stałym atrybutem wielu uczt i bankietów. I są pyszne!
Jak to? Podziel się ze swoimi przyjaciółmi i jak!
Trochę nostalgii >>> Lush jajecznica, twarożek zapiekankę, klopsiki, placki, ciastka i naleśniki: podobnie jak w przedszkolu
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!