Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę Cię powitać na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś proponuję zrobić bardzo delikatne ciasto czekoladowe z twarogiem.
Dolna połowa ciasta to sernik czekoladowy.
Górna połowa ciasta to delikatny krem z twarogu czekoladowego.
Ciasto doskonale nadaje się zarówno do domowego picia herbaty, jak i do spotkań z gośćmi.
Gotujmy
Upiec ciastko
Ponieważ ciasto przygotowuje się szybko, można natychmiast włączyć piekarnik i podgrzać do 190 stopni.
- Dobrze ubij jajka i cukier razem
- Dodać przesianą mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, szczyptę soli
Delikatnie wymieszać.
Połącz i podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w rondelku, mleko i masło. Masło powinno całkowicie się rozpuścić.
- Wlej mleko i masło do ciasta
Delikatnie wymieszać.
Ciasto rozprowadzamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia, wyrównujemy na grubość około 1 cm.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 10-13 minut.
Sprawdzamy gotowość biszkoptu drewnianym patyczkiem, przebijamy, jeśli jest suchy, biszkopt jest gotowy.
- Przełóż biszkopt do góry nogami na pergamin, przykryj papierem pergaminowym na wierzchu
- W tej formie pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej
- Ze schłodzonego biszkoptu wyciąć ciasto o średnicy 18 cm
Przykryj spód i krawędź podzielonego formularza pergaminem.
Włożyć pokrojone ciasto czekoladowe do formy.
Przygotujmy masę twarogową
- Potrzebujemy miękki twarożek bez ziaren lub ser śmietankowy.
Używam twarożku zrobionego z kefiru, bardzo lubię ten twarożek, możesz go sam ugotować, możesz zobaczyć przepis na poniższym filmie
Twaróg, śmietana, jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
- Najpierw ubij twarożek, aby stał się bujny
Co więcej, wszystko, co będziemy mieszać, będziemy pracować tylko przy niskiej prędkości miksera. Nic nie bij, po prostu dobrze wymieszaj.
- Dodaj cukier. Mieszaj do uzyskania gładkości, aby cukier się rozpuścił
- Następnie dodawaj po jednym jajku na raz i mieszaj
- Dodaj małą szczyptę soli, skrobię kukurydzianą, przesiane kakao. Wymieszać
- Na koniec dodaj śmietanę i wymieszaj
Masę twarogową przenosimy do formy na torcie.
Piec wyjmujemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni na 1 godzinę i 10 minut. Ciasto twarogowe, kiedy właśnie je upiekliśmy, wydaje się trochę bardziej trząść w środku.
Bez wyjmowania go z formy pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Przygotujmy krem
- Wlej żelatynę do mleka, wymieszaj i pozwól żelatynie spuchnąć
- Śmietanę i cukier puder ubijamy do uzyskania dużej masy
Odłóż 20 gramów bitej śmietany, aby posmarować wierzch ciasta.
- Ubij miękki twarożek, mleko skondensowane i kakao
- Spuchniętą żelatynę należy rozpuścić
- Wstrzyknąć luźną żelatynę do masy twarogowej
- Połącz bitą śmietanę i masę twarogową
Schłodzony twaróg przykryj śmietaną.
Ciasto wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, krem powinien całkowicie zamarznąć, a ciasto ostygnąć.
- Okruchy biszkoptu zmiel na okruchy
- Wyjmij schłodzone ciasto z formy i przykryj wcześniej odłożoną bitą śmietaną
- Posyp pokruszoną bułką
Ciasto gotowe, możesz podać je do stołu!
Składniki przeznaczony do ciasta średnica 18 cm, wysokość 6 cm, waga 1200 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów mąki, z wierzchu - 30 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez góry - 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
Ciastko czekoladowe
2 jajka
50 gramów cukier (2,5 łyżki. łyżki)
25 gramów mleko (2 łyżki. łyżki)
25 gramów masło
45 gramów mąka pszenna (2 łyżki. łyżki)
15 gramów kakao (1 pełna łyżka. łyżka)
3 gramy proszek do pieczenia ciasta (1/3 łyżeczki. łyżki)
Szczypta Sól
Baza twarogowa
300 gramówtwarożek o miękkiej konsystencji bez ziaren
100 gramów cukier (5 łyżek. łyżki)
2 jajka
Szczypta Sól
185 gramów kwaśna śmietana
10 gramów skrobia kukurydziana (1 łyżka. łyżka)
15 gramów kakao (1 pełna łyżka. łyżka)
Krem twarogowy
160 gramówtwarożek o miękkiej konsystencji bez ziaren
125 gramówśmietanka o zawartości tłuszczu 30-35%
10 gramów cukier puder (2 łyżeczki. łyżki)
100 gramów mleko skondensowane
25 gramów kakao (2 łyżki. łyżki bez nasadek)
15 gramów mleko (2 nie pełne st. łyżki)
2 gramy żelatyna
Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.
Tort Czekoladowy Raj bez pieczenia. Pyszna, delikatna, czekoladowo-czekoladowa
Miłośnicy czekolady z pewnością docenią ten przysmak. Ciasto jest pyszne, miękkie, czekoladowo-czekoladowe!
Śmietana bez pieczenia. Delikatny, lekki i niesamowicie pyszny
Pyszne i delikatne ciasto - deser. Jest tak delikatny, że można powiedzieć, że rozpływa się w ustach!
Pyszny sam w sobie, świetnie komponuje się z różnymi jagodami - truskawkami, malinami, jagodami.