Kiedy szybko chcę czegoś smacznego, robię te ciasteczka.
Smak ciasteczka można zmienić w zależności od dodanego nadzienia.
Możesz dodać suszone owoce, czekoladę, orzechy, kokos, mak, sezam, sezam.
Okazuje się, że nie jest tłustym ciasteczkiem.
W zależności od grubości rozwałkowanego ciasta przed pokrojeniem i czasu pieczenia zależy również od smaku ciastek. Możesz sprawić, że ciastka będą chrupiące i chrupiące. Lub miękkie ciasteczka.
Gotujmy
Będę gotować na oleju roślinnym, ale zamiast oleju roślinnego możesz wziąć roztopione masło, to według własnego gustu i chęci.
Wymieszaj w misce
- 60 gramów oleju roślinnego
- 40 gramów mleka w temperaturze pokojowej
- 80 gramów cukru
- 10 gramów cukru waniliowego
- szczypta soli
- jedno całe jajko i białko z jednego jajka
Wymieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie.
Dalsze przesiewanie, dodaj
- 290 gramów mąki pszennej
- 3 gramy proszku do pieczenia
Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni.
Dodawaj mąkę stopniowo, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki.
Nie trzeba długo zagniatać ciasta, wystarczy, że będzie jednorodne.
Włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
Dzisiaj zrobię ciasteczka z orzechami i kokosem.
Dlatego dzielę ciasto na pół.
Do jednej części ciasta dodaję wióry koksu, do drugiej prażone, posiekane orzeszki ziemne.
Możesz wybrać dowolny wypełniacz według własnego gustu (suszone owoce, czekolada, orzechy, kokos, mak, sezam, sezam).
Ciasto rozwałkować na warstwę.
Grubość łóżka zależy od tego, czy chcesz mieć kruche, czy miękkie ciasteczka.
Jeśli chcesz chrupiące, przypominające krakersy ciasteczka, rozwałkuj warstwę o grubości około 2–3 mm.
Jeśli biszkopty są miękkie, rozwałkuj warstwę o grubości około 5-7 mm.
Nasmaruj zwiniętą warstwę żółtkiem i pokrój na kawałki.
Pieczemy na blasze pokrytej papierem do pieczenia, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do uzyskania pięknego złocistego koloru.
Ciasteczka rozwałkowane o grubości 2-3 mm piecze się około 10-15 minut, w zależności od wielkości ciastka.
Ciasteczka rozwałkowane o grubości 5-7 mm piecze się około 20-25 minut w zależności od wielkości ciastka.
Ciasteczka są bardzo smaczne, średnio słodkie, kruche. Jeśli lubisz słodkie ciasteczka, dodaj więcej cukru.
Składniki
Olej roślinny - 60 gramów lub 6 pełnych łyżek stołowych łyżki
mleko - 40 gramów lub 4 łyżki. łyżki
Jajka - jedna całość i białko z jednego jajka
Cukier - 80 gramów lub 4 łyżki. łyżki
Cukier waniliowy - 10 gramów lub 2 łyżeczki łyżki
Sól - szczypta
Mąka pszenna - +/- 290 gramów lub 2 pełne szklanki 250 ml
Proszek do pieczenia ciasta - 3 gramy lub 3/4 łyżeczki łyżki
Podsadzkarz
Płatki kokosowe - 30 gramów
Prażone orzeszki ziemne - 40 gramów
Powłoka
Żółtko z jednego jajka