Cześć przyjaciele! Zwracam uwagę na kilka przepisów na konfiturę wiśniową. Wydaje się, że co może być nowe, wiśnie i cukier. Ale nadal istnieją niuanse w ilości cukru, przygotowaniu i przetwarzaniu jagód i, oczywiście, sterylizacji. Moim zdaniem każdy z tych przepisów jest na swój sposób ciekawy i warto go zobaczyć przynajmniej jednym okiem.
Pachnąca wiśnia na herbatę - wiśnia pięć minut
Mniej cukru, piękny rubinowy kolor dżemu i boski aromat jagód. Bardzo podoba mi się ta opcja.
Na 1 kg wiśni bez pestek - 0,5 kg drobnego cukru.
- Cukier należy delikatnie wymieszać z jagodami i pozostawić na 4-5 godzin, aż cukier się rozpuści.
- Gotuj przez 5-7 minut po ugotowaniu.
- Gorący dżem wlewamy do wysterylizowanych słoików.
Szczegółowy przepis wideo 👇
Gęsty dżem wiśniowy - „wiśnia na wiśnię”
Ten przepis jest prawdopodobnie znany wielu gospodyniom domowym, naszym babciom i matkom gotowanym według niego. To prawdziwy słodki, lepki dżem, który gotuje się w kilku etapach (od trzech do sześciu).
- Wiśnie bez pestek miesza się z cukrem w stosunku 1: 1.
Po uwolnieniu soku włóż do kuchenki i gotuj 3 minuty po ugotowaniu.
- Chłodzi przez 3-4 godziny i gotuje 5 minut po ugotowaniu.
- Warzony jest ostatni etap 15 minut po ugotowaniu.
- Skórka z cytryny jest dozwolona
- Wlewa się do brzegów i czeka na skrzydłach, jest bardzo dobrze przechowywany.
Szczegółowy przepis na Zen (kliknij w link):
Pachnące wiśnie w syropie bez gotowania
W czasach radzieckich ten blank nazywał się: „Kompot do żywności dla niemowląt ”.
Tutaj 1 kg wiśni to 400 g cukru i 260 g wody.
- Najważniejsze w tym przepisie jest to, że jagody są nieskazitelne, w przeciwnym razie puszki wyskoczą, a produkty i praca zostaną utracone.
- Czyste jagody wkłada się do wysterylizowanych słoików i napełnia gorącym syropem.
- Następnie wszystko jest sterylizowane razem przez 10-15 minut.
Przepis jest szczegółowo przedstawiony w klipie wideo poniżej 👇
Eksperyment - żelowanie dżemu wiśniowego
W Internecie często znajduję przepisy na dżemy, w których cukier jest o połowę mniejszy, a dżem ten jest przechowywany, nie kwaśnie i nie pleśnieje. Ponadto znalazłem przepis, gdzie w ten sposób wiśnie robią galaretkę bez pektyny.
Postanowiłem przetestować tę wspaniałą opowieść o szwedzkim mułu i założyłem eksperyment.
👉 Jest to szczegółowo opisane w artykule na temat Zen (kliknij, aby przeczytać)
Wynik jest na poniższym rysunku. Niestety, galaretka nie wyszła ...
Do dżemów w galarecie można użyć agrestu lub czerwonej i czarnej porzeczki.
Co wiesz o żelowaniu jagód? Napisz w komentarzach.
Smacznego i niech Bóg cię błogosławi!