Cześć przyjaciele! Przedstawiam Wam bardzo prosty przepis na pyszne ciasto na pizzę lub tortille. Takie ciasto można przygotować na czczo. Obejrzyj klip wideo przedstawiający wszystkie niuanse testu.
PRZEPIS WIDEO
Przepis na chudą pizzę i ciasto tortilla
Potrzebuję mąki z co najmniej 11 białkami.
Możesz zmieszać 450 g mąki premium i 50 g mąki pełnoziarnistej.
- Do mąki dodaj sól i cukier.
- Rozpuścić suche drożdże w wodzie o temperaturze pokojowej.
- Wlej wodę z drożdżami do mąki.
- Zagnieść ciasto.
- To ciasto można przechowywać w lodówce do trzech dni.
- Ciasto pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.
- Zwilżyć ręce wodą i wymieszać ciasto.
- Podnieś - złóż, podnieś - złóż ...
- Zostaw na kolejne pół godziny.
- Dodaj oliwę i w ten sam sposób wymieszaj ciasto.
- Stretch - unieść - złożyć, rozciągnąć - unieść - złożyć ...
- Zaokrąglij i wyjdź na kolejne pół godziny.
- Wyjmij ciasto i rozciągnij je w kwadrat.
- Złożyć kwadrat na kilka warstw i włożyć do miski.
- Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej dziennie.
- Spróbuję upiec ciasto. Resztę ciasta wstaw do lodówki.
- Ciasto tortilla powinno mieć temperaturę pokojową.
Rozgrzej piekarnik z blachą do pieczenia do 250 ° C.
- Rozciągnij ciasto na ciasto.
- Lepiej nie używać wałka do ciasta, nie trzeba wyciskać powietrza z ciasta.
- Przełóż ciasto na pergamin.
- Wyjmij gorącą blachę do pieczenia z piekarnika i przenieś do niej ciasto.
- Umieść blachę do pieczenia w samych piekarnikach i piecz, aż wierzch się zarumieni.
- Spróbuję zrobić prostą pizzę.
- Tortillę rozwałkować i posmarować oliwą, klasycznym sosem do pizzy, dodać ser.
- Piekarnik powinien być już rozgrzany do maksymalnej temperatury.
- Możesz dodać mozzarellę, aby ją pokroić lub po prostu podrzeć.
- Włożyć pizzę do piekarnika na dolnym poziomie.
Życzę smacznego.
Przepis na ciasto do pizzy:
500 g mąki
350 g wody
2 g suchych drożdży (6 g sprasowanych)
25 g (1 łyżka stołowa) cukru
9 g (1 czubata łyżeczka) soli
20 g (1-2 łyżki) oliwy z oliwek
Napisz w komentarzach, co myślisz o tym teście?
A może masz inne ciekawe przepisy?