Do chwili obecnej strona Smetana wiele receptur. Z oferty internetowej, aby kefir śmietanę, tłuste krem z drożdży, mleko odtłuszczone, nawet dla tych, którzy są na diecie. Nowicjuszem w tej branży nie jest łatwa.
Pamiętam smak kwaśnej śmietany, które karmione mi moją babcię jako dziecko. Ten rustykalny śmietana wykonana z naturalnego mleka krowiego, nie było grube tłuste z niezwykłym przyjemnym kremowym smaku.
W takiej kwaśnej śmietany łyżka stała.
Chociaż w zakupach teraz zbyt kwaśnej śmietany łyżka stoi, ale nie kosztem tkanki tłuszczowej, ale ze względu na środek zagęszczający i dodatków. Więc nie kupić krem w sklepach, składający się z oleju skrobia, olej roślinny i palmowego, i gotować na Przepis babci.
Rozkoszuj się domowymi Smetana z mleka krowiego zajmuje mi tylko 2 minuty,Spędzam usunąć krem łyżka ciężkiego.
Dzielę przepis.
Biorę mleka krowiego świeżym, bronić w lodówce przez około jeden dzień. Przez 24 godzin śmietany gusteyut i wypływają na powierzchnię.
Następnie umieścić na zakwaszenia mleka w ciepłym miejscu. Ważne jest, aby nie zamknąć pokrywę jar i pozostawić otwarte na powietrzu (może być pokryta tkaniną).
Więc nie ma kwaśny zakisnet i będzie mieć przyjemny słodki smak.
W lecie procesu fermentacji jest szybsze niż w zimnych porach roku. Dlatego konieczne jest spojrzenie na mleko, tak aby nie przeoczyć, w przeciwnym razie będzie kwaśna śmietana lub nawet kwaśne.
Jak moja babcia nauczyła mnie, śmietana dojrzewa, gdy pęcherzyki zaczynają rosnąć powierzchnię. Jest to szczególnie widoczne, gdy mleko nie wylać i zostawić w banku. W zakwaszenia mleka trwa około 12 do 24 godzin.
Kiedy nadszedł czas na banki są utworzone na gęstą warstwą bitej śmietany, którą wynajęliśmy, I przenieść do odpowiedniego pojemnika i odstawić do lodówki.
Home Śmietana jest gotowy!
Oczywiście, że poszedł kwaśny i zgęstnieje, należy umieścić w lodówce przez jeden dzień. Ale moja zwykle nie czekaj, i zjeść to wszystko na raz.
Według starej receptury:
Usuń tłuszczu krem i umieścić w chłodnym miejscu przez kilka dni. Nie mieszać.
Śmietana mogą być spożywane w ciągu dnia, gdy krem osiągnie niezbędną normę i pojawi się charakterystyczny kremowy smak tego tamtejsze kwaśną śmietaną.
Bon appetit!
Moje inne artykuły można znaleźć TUTAJ
Jeśli artykuł był przydatny miejsce husky, motywuje mnie do napisania nowa publikacja jest dla ciebie, zapisać się do mojego kanału LAB smak. Podziel się ze swoimi przyjaciółmi w życiu społecznym. Sieci i pozostawić swój komentarz. Dziękuję.