Jak zrobić mięsa, ryb lub warzyw w chrupiącym cieście apetyczny tak, że nie stają się banalne pie? Istnieje kilka sekretów.
Jak gotować ciasto
Sekrety gotowania ciasto przyszedł do nas z Francji. Podobnie jak wiele pysznych posiłków - nie przypadkowo Claire słowo tłumaczone jako „płynny”, o którym mowa ciasto ciasto, do którego produkty są zanurzane przed smażeniem.
Znany również jako płyn panierka Panierka przeznaczone do powlekania kawałków mięsa, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw, zbóż kotlety, grzyby, warzywa liściaste i warzyw.
Smażenie w cieście tworzy pyszną skórkę że zachowuje soczystość i kruchość produktów, umożliwiając im zachowanie witamin i wartości odżywczych.
Przygotowujemy ciasto w domu: kilka wskazówek dla początkujących
Głównymi składnikami ciasta jest mieszaniną mąki i jaj (bita czasami białka), który rozcieńcza się z mleka, wody lub alkoholu.
Ciasto może być ostre lub lepka ciecz, słony, słodki, mdły i - to wszystko zależy od receptury.
Czasami blask do tej mieszaniny dodaje się sody lub drożdże.
Produkty Shredded zanurza się w cieście, smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor, i są ułożone na talerzu z bibuły do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu.
Również do ciasta ciasto używane do dokonywania naleśniki i placki.
Ciasto: wskazówki do gotowania w domu
- Większość żywności przed smażeniem w cieście potrzeby gotowania lub smażenia - oprócz owoców i ryb, które będą miały czas do smażenia w tym samym teście czasu.
Najlepiej jest, aby wzbudzać ciasta trzepaczka, mikser lub blender - produkty lepiej mieszane, delikatne i powietrze będzie ciasto.
- Sztywny ciasto jest idealnym miejscem dla bogatych żywności, ponieważ tworzy grubą skorupę, która zapobiega wyciekom Sok i lejne ciasto, z suchawy treści, przechodzi oleju i sprawia, że fragmenty bardziej soczyste.
- Gazowana woda mineralna powoduje, że skorupa jest szczególnie różowo, porowate, miękkie i nietłusta.
- Dodawanie przypraw i ziół ciasta poprawia jej zapach, smak i pikanterii daje potraw.
Bardzo ciekawy i oryginalny smak można uzyskać poprzez umieszczenie w cieście smażona cebula, czosnek, drobno posiekanej pieprz, zioła, grzyby, dynia i ziemniaki puree, tarty ser, orzechy ziemne, słodkie przyprawy. - Ubite białka jaj zrobić światła ciasto, soczysty, koronkowy, ale musi wprowadzić je bezpośrednio do ciasta przed pieczeniem - w tym samym czasie, nie zapomnij umieścić naczynie z ciasto w misce z zimnej wody.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, należy użyć wody zamiast mleka, piwa, brandy, wódka, wino lub infuzji domu.
- Wskazane jest, aby dać ciasta odstaw na około godzinę z lodówki do glutenu w mące traci swoją elastyczność.
W tym przypadku, ciasto nie wyschły podczas gotowania i lepiej trzymać się z produktem. - Prawidłowe przygotowanie ciasta obejmuje ugniatanie ciasta odpowiedniej konsystencji, a także sprawdzić stopień lepkości, na tyle, by zanurzyć łyżkę w cieście.
Jeśli tak jednolicie pokrywa powierzchnię łyżką ciasto ugniata się z dużą ilością mąki, a jeśli istnieją luki w cieście, mąka zbyt mało. - Aby przygotować ciasto, należy stosować wyłącznie zimnych pokarmów i smażyć kawałki powinny być w gorącym oleju.
- Ciasto nie spływa z produktami, należy je umieścić przed gotowaniem na pokładzie cięcia, a następnie lekko posypane mąki lub skrobi.
Teraz, gdy wiesz, jak gotować ciasto do przygotowanej danie było soczyste i smaczne, ale nie stać się stałym pie.
Zapoznanie się z zawiłościami gotowanie ciasto i pobłażać swoim gospodarstwie domowym!
Powodzenia!
proszęZAMÓWna moim kanale i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!