Cześć przyjaciele! Proponuję gotować samsę z dynią z ciasta przaśnego. Ciasto to, w przeciwieństwie do ciasta francuskiego, jest znacznie łatwiejsze do przygotowania, a ponadto jest mniej tłuste. Lubię dodawać mąkę pierwszego gatunku do mąki premium. Nadaje ciastowi szczególny smak i elastyczność.
Obejrzyj film przedstawiający cały proces gotowania. Po tym przepisie moje dzieci zmieniły stosunek do dyni.
👇 PRZEPIS WIDEO - PUMPKIN SAMS 👇
Samsa z dynią i ciastem przaśnym
- Do mąki dodaj sól i wrzącą wodę. Wszystko wymieszaj widelcem.
- Dodaj olej roślinny. Zagnieść ciasto na stole, aż będzie gładkie.
- Przykryj folią i pozostaw na 30-40 minut.
Nadzienie - cebula i dynia
- Wszystko należy pokroić w małe kostki.
- Drobno posiekaj świeżą pietruszkę i posiekaj ząbek czosnku.
- Do tego nadzienia nadaje się kolendra lub mielona kolendra, wszystkie przyprawy są opcjonalne i do smaku.
- Do dyni dodajemy cebulę i zioła z czosnkiem.
- Dodaj sól tutaj.
- Z ciasta zwinąć opaskę uciskową i podzielić na 12 części.
- Zaokrąglij kawałki ciasta i odstaw na 10-15 minut.
- Przygotuj blachę do pieczenia: wyłóż ją pergaminem lub posmaruj olejem.
- Rozwałkuj ciasta.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
- Posmaruj trochę placek olejem roślinnym i rozłóż nadzienie.
- Możesz wyrzeźbić samsę za pomocą trójkąta lub czworoboku.
- Umieść je na blasze do pieczenia.
- W wersji klasycznej samsy nie są formowane, ale składane i przewracane. Ale wtedy sok prawie zawsze wypływa z nich. W mojej wersji cały sok pozostaje w środku.
- Przed pieczeniem samsę można natłuścić luźnym jajkiem, posypanym sezamem.
Czas pieczenia od 40 minut do godziny.
- Powinny być złocistobrązowe, a dynię należy upiec.
- Po prostu biorę to i próbuję w 40-45 minut.
- Po zakończeniu pozwól im trochę ostygnąć, ponieważ nadzienie jest bardzo gorące.
👉 Ciasteczka dyniowe 🍪 znika z blachy zanim ostygnie
👉 Pyszny, zdrowy chleb z dyni
👉 Ulubione przepisy na naleśniki dyniowe
Przepis Samsa:
Ciasto Przaśne:
320 g mąki w / s (lub 100 1 s + 220 w / s)
160 g wrzącej wody
5 g soli
1-2 łyżki olej roślinny
Nadzienie
400 g dyni
400 g cebuli
7-8 g soli lub do smaku
świeże zioła
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
jeśli chcesz, podczas rzeźbienia możesz dodać kawałek masła do każdej samsy.
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi.