Cześć wszystkim! Dziś robię sernik San Sebastian lub jak to się nazywa sernik palony. Otrzymał tę nazwę od spalonego znaku towarowego górnej części czapki. Spójrz, możesz zobaczyć wideo, nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu.
👇 Przepis wideo na palony sernik 👇
Sernik San Sebastian - baskijski sernik palony
- Przygotować naczynie i wyłożyć papierem do pieczenia. Mam zdejmowaną formę 20 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C (góra - dół).
- Serek śmietankowy wymieszać z cukrem i zmiel na gładko.
- Wymieszaj śmietanę i mąkę, aby nie było grudek.
- Do twarogu dodać cukier waniliowy, sok z cytryny i po kolei dodawać jajka.
- Dodaj śmietanę i mąkę w kilku krokach.
- Wymieszaną masę serową wlej do formy i piecz przez 30-35 minut.
Na wierzchu powinna być brązowa, przypalona skórka, ale sernik powinien pozostać ruchliwy. Nie trzeba go przesuszać!
Minęły 33 minuty i włączyłem grill na 2 minuty.
- Pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
- W rezultacie uzyskuje strukturę gęstej śmietany. To jest pyszne.
- Dusiłam gruszki w karmelu. Okazało się, że jest to doskonałe i harmonijne połączenie.
Przepis na Sernik San Sebastian:
600 g serka śmietankowego
150 g) cukier
300 g śmietanki od 33%
25 g mąki (można użyć skrobi)
4 duże jajka (220 g)
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka sok cytrynowy
- Jeśli dusisz gruszki w karmelu dodaj sok z cytryny.
👇 Sprawdź przepis na japoński sernik 👇
👉 Japoński sernik bawełniany przewiewny jak chmura
👉 Sernik karmelowy
👉 Delikatna zapiekanka twarogowa bez kaszy manny, skrobi i mąki
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!