Warto zapisać!
8 ważnych wskazówek
- Sól i może być schłodzone, mrożone i różowy łosoś.
- nie odwilży mrożonego łososia w kuchence mikrofalowej lub ciepłą wodą. Należy stopniowo rozmrażać w lodówce, ale nie całkowicie. Następnie kawałki nie rozpadnie, gdy w plasterkach.
- Po przecięciu różowego łososia opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Solone ryby w szkła, emalii lub plastikowych pojemnikach.
- Wybierz nośnik lub grubej soli.
- Nie spiesz się. Należy odczekać, aż całkowicie chłodny solanka. Inaczej gotowane łososia.
- Jako obciążenie jest łatwiejszy w obsłudze banku lub napięty, dobrze zawiązany worek wypełniony wodą.
- Solony łosoś przechowywać w lodówce przez okres do 7 dni.
Jak marynowane różowy łosoś „klasyczny” sposób
Klasyczna metoda solenia będzie musiał spędzić kilka dni, ale efekt jest tego wart.
składniki:
1 łososia;
3 łyżki soli;
1 cukier łyżka.
Przygotowanie:
Wyjąć łososia z głowy i wnętrzności.
Wytnij tuszę wzdłuż na pół i usunąć kości. Wymieszać sól i cukier. Dokładnie pocierać ryby i umieszczenie otrzymanej mieszaniny w szerokim pojemnika.
Wciśnij obciążenia i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej. Zdejmij obciążenie i przesunąć pojemnik w lodówce do 3 dni.
Obrócić ryby 1-2 razy dziennie, aby zrobić to lepiej prosolilas. Usuń skór łososia gotowych ryby i Pat z ręczników papierowych.
Jak różowe łososia z koperkiem opa?
Ryby uzyskać bardzo delikatny i koper pozwoli na jej smak świeżych nut.
Ryby uzyskać bardzo delikatny i koper pozwoli na jej smak świeżych nut.
składniki:
1 łososia;
kilka łyżek oleju roślinnego;
3 łyżki soli;
3 łyżki cukru;
1 pęczek kopru.
Przygotowanie:
Wyciąć głowę ryby, usunąć wnętrzności, skóra i kości i pokroić na duże kawałki filet. Umieścić je w małym głębokim pojemniku, odpowiednio oleju smarowego.
Wymieszać sól, cukier i pocięte koper.
Posypać tej mieszaniny różowego łososia i przykryć trzymać pojemnik filmowej. Wciśnij obciążenia i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Jak marynowane różowy łosoś z brandy „łososia”
Koniak i olej roślinny uczyni różowy łosoś jest bardzo podobna do łososia.
składniki:
1 litrze wody;
5 łyżek soli;
2 łyżek cukru;
Kilka groch pieprz;
1 łososia;
1 brandy łyżka;
kilka łyżek oleju roślinnego;
trochę mielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
Do wrzącej wody, dodać sól, cukier, pieprz, dokładnie wymieszać. Choć solankowych Cools, pokroić łososia w głowicy i oczyścić rybę ze skóry, wnętrzności i kości. Pokroić polędwicę na małe kawałki i przenieść do głębokiego pojemnika.
Schłodzoną solanką połączyć z brandy wypełnienia różowy łososia przez 20 minut. Następnie przesuwa ryb na sito szkła z nim nadmiaru cieczy i suszy papierowym ręcznikiem.
Dno małym pojemniku z pokrywką szczotką z masłem. Umieścić z powrotem kawałki ryby w jednej warstwie, pokryć je z masłem i posypać pieprzem.
Powtarzanie warstwy, umieścić w pojemniku wszystkie ryby. Przykryć pokrywką i przechowywać go w lodówce przez godzinę.
Jak marynowane różowy łosoś z masłem
Ryby będzie umiarkowanie słony i gęsty wystarczy.
składniki:
1 łososia;
2 suszone liście laurowe;
Kilka groch pieprz;
2 łyżek soli;
4 łyżki cukru;
kilka łyżek oleju roślinnego.
Przygotowanie:
Pokroić łososia w głowę, usunąć wnętrzności, skórę i kości. Pokroić polędwicę na małe kawałki.
Rzucać lavrushku i pieprz w małym słoiku. Rolka sztuk ryb w mieszaninie soli i cukru i szczelnie pakowane w słoiku. Ścisnąć obciążenia i zostawić w temperaturze pokojowej na 5 godzin.
Następnie całkowicie napełnić różowego łososia z olejem roślinnym.
Nie mieszać zawartość puszki. Zamknąć i przechowywać go w lodówce przez pół dnia.
Jak różowe łososia w pikantnym marynowane solanki
Ze względu przyprawy łosoś będzie bardziej aromatyczne.
składniki:
1½ litra wody;
2-3 suszone liście laurowe;
1 łyżeczka papryki mieszaninę dzwon;
6 łyżek soli;
3 łyżki cukru;
1 łosoś.
Przygotowanie:
Wlać lavrushku wrzącej wody, pieprz, sól, cukier, dobrze wymieszać do rozpuszczania kryształów i ochłodzenia.
Wyciąć głowę ryby i wypatroszony tuszę.
Pokroić na duże kawałki i umieścić w słoiku.
Wlać różowy łosoś ostyvshim solanki, zamknij słoik i mieszać. Wstaw do lodówki na co najmniej jeden dzień.
Jak marynowane różowy łosoś z musztardy i octu
Niezwykłe składniki sprawiają, soczyste ryby.
składniki:
1 łososia;
300 ml wody;
2 łyżek soli;
1 łyżka cukru;
1 łyżka sucha musztardowy;
1 łyżka octu 9%.
Przygotowanie:
Wyjmij głowę ryby, jaja, skóry i kości. Wyciąć kawałki średnich filet. Wlać do małego pojemnika głębokości wody o temperaturze pokojowej i rozpuszcza się w nich soli i cukru. Dodać musztardę i ocet i wymieszać.
Wlać do przygotowanej mieszanki różowego łososia i dając kilka kilogramów. Zabrać do lodówki na 3-5 godziny.
Jak marynowane różowy łosoś w pergaminie
Ten przepis łosoś solone całość. Jeśli jest cięty na kawałki, to będzie bardziej słona.
składniki:
1 łososia;
2 łyżek soli;
1 łyżka cukru;
Kilka groch pieprz;
1-2 suszone liście laurowe.
Przygotowanie:
Wyciąć głowę ryby i wypatroszony tuszę. Wymieszać sól, cukier, pieprz i pokruszony lavrushku. Dokładnie przetrzeć różowy łosoś z powstałej mieszaniny.
Zawiń rybę w pergamin. Naciśnij solitsya obciążenia i pozostawić w temperaturze pokojowej przez jeden dzień.
Przed użyciem należy umyć gotowego różowy łosoś wodę.
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!