Jak szybko rozmrażania kawałek mięsa lub tuszy kurczaka? Prawidłowo? Nie wiesz? To ten artykuł będzie przydatna.
Wydaje się, że mięso rozmrozić łatwo - wziął kawałek z lodówki i poczekać, gdy roztopów.
Jednak nie wszystkie tak prostego jak powolnego rozmrożenia mięsa i drobiu, może prowadzić nie tylko do utraty witamin, ale również do wzrostu bakterii na powierzchni rozmrożonych mięsa.
Okazuje się, że w czasie cięć podstawowych rozmrażania mięsa lub tusz drobiowych poza mięso traci swoją świeżość i wartości odżywcze.
Jak rozmrażania mięsa tips
Doświadczeni gotuje twierdzą, że mięso, drób lepiej rozmrażania wody, który przenosi ciepło do 20 razy szybciej niż powietrze.
W niektórych wody do rozmrażania mięsa - na ciepło lub na zimno?
Najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem - do rozmrażania mięsa w wodzie z lodem, bo gdy jest zimno, nie tracą świeżość i jednocześnie rozmrażane.
Jeśli kawałek mięsa jest wystarczająco duża i masz wystarczająco dużo czasu, to najlepiej rozmrażać w lodówce.
Jest też inny sposób do rozmrażania mięsa - najpierw przesunąć mięso do lodówki na jeden dzień, bez konieczności zdejmowania pakowanie próżniowe, a następnie dwie godziny przed gotowaniem, aby go z lodówki lub 15 minut, aby postawić w ciepłym wody.
rozmroone powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej - to pewność, że mięso równomiernie smażyć dokładnie sprawiają, że smak bardziej delikatny, przyjemny, bogaty, a także zmniejszyć straty witamin podczas rozmrażania mięso.
Jeśli rozmrażania mięsa w kuchni, nie przechowywać go w powietrzu przez ponad dwie godziny, tak aby nie stworzyć podatny grunt dla rozwoju mikroorganizmów.
Jak szybko rozmrażania mięsa?
Istnieją sytuacje, kiedy trzeba bardzo szybko rozmrozić mięso, aw tych przypadkach dochodzi do urządzeń kuchennych.
- Jak rozmrażać w kuchence mikrofalowej mięso, zachowując swój smak i soczystość?
Kawałek mięsa umieszcza się w pojemniku z pokrywą i umieszczone w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty, w tym trybie odtajania.
Następnie kawałek odwrócono i wprowadzone ponownie w ciągu 3 minut, a rozmrażania mięsa w ten sposób zależy od wielkości kawałek - około 15 do 30 minut.
Jednak opcja automatycznego sterowania rozmrażania trwa odliczanie sama wysyła sygnał, że nadszedł czas, aby włączyć urządzenie.
- Jak rozmrozić mięso multivarka szybko i bez utraty jego właściwości smakowe?
Aby to zrobić, należy ustawić tryb na „pary” i umieścić produkt w parowcem przez 8-10 minut. - Istnieje prosta zasada, jak rozmrozić mięso piec i póki to nie piec - trzeba ustawić temperaturę pieca 30 stopni.
W związku z tym o wiele łatwiej właścicieli nowoczesnych piekarnikach z funkcją rozmrażania, najważniejsze - nie przesadzić i nie umieścić punkt powyżej, lub kawałek mięsa pokryta zasmażaną skorupy, ale wewnątrz będzie surowe.
Kilka sztuczek, jak rozmrażania mięsa i drobiu
- Jeśli rozmrażania mięsa w ciepłej wodzie, umieścić go w wodoszczelnym worku jak ciepłe środowisko zwiększa szybkość rozmnażania się bakterii.
- Wątroba lepiej rozmrażane w gorącej wodzie z mlekiem - tak zachowuje wszystkie składniki odżywcze, a mięso staje się delikatne i przyjemny słodki smak.
- Mięso, które nie wymagają cięcia, cięcia i wypatroszeniu, to lepiej nie jest do rozmrażania i gotować natychmiast po opuszczeniu zamrażarce.
- Ile można przechowywać zamrożone i rozmrożone mięso w lodówce? Uważa się, że dwa dni - jest to maksymalny okres ważności, ale to wszystko zależy od jakości i „wiek” mięsa.
Dlatego też, jeśli nie można natychmiast gotować po rozmrożeniu produktu, to lepiej do marynaty i gotować na następny dzień.
Wnioski ...
Sądząc po bardzo świeże szczątki mamuta leżały przez 10 tysięcy lat w śniegach północy Syberii, proces zamrażania nie szkodzi mięsa, jeśli rozmrażania to prawidłowo i zgodnie z „maszyn bezpieczeństwo ".
Jedno zastrzeżenie: nie gotować mięso, które jest zamrożone dwukrotnie - zdrowie jest droższe!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca