Słowo gratin oznacza potrawy zapiekane w sosie i posypane tartym serem lub bułką tartą, w miejsce których tworzy się apetyczna skórka. Opowiem wam moją wersję zapiekanki ziemniaczanej z boczkiem i suluguni. To jedno z najsmaczniejszych dań francuskich. Och, mon cherie, co za urok! I jak zawsze wszystko jest bardzo proste. Zapisz przepis i gotuj z miłością!
Skład: Bekon, Ser Suluguni, Ziemniak, Masło, Śmietana 20%
Metoda gotowania:
Pokrój ziemniaki w plasterki. Robię to za pomocą niszczarki, można ciąć nożem, ale ostrożnie. Bardzo ważne jest, aby koła były cienkie.
Boczek pokroić w cienkie plasterki.
Zetrzyj ser Suluguni.
Nasmaruj pojemnik masłem. Ułóż warstwami. Pierwsza warstwa ziemniaków, trochę solonych. Wypełnij każdą warstwę ziemniaków śmietaną.
Rozłóż drugą warstwę boczku. Boczek nie musi być wcześniej smażony, konieczne jest, aby cały tłuszcz i sok oddał ziemniakom.
Ułóż ser suluguni z trzecią warstwą. I tak powtarzaj wszystkie składniki, aż forma będzie pełna.
Następnie przykryj ziemniaki folią i wstaw do piekarnika w temperaturze 160 stopni na 40 minut. Po 40 minutach, gdy ziemniaki będą gotowe, posyp je pozostałym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na 10 minut, NIE PRZYKRYWAJĄC folią.