Doświadczenie mrożenia kopru w ten sposób przyszło przypadkowo. Wiele lat temu moja mama przygotowała gałązki kopru, włożyła je w całości do worków i zamroziła. Mieszkaliśmy w mieście i na naszej daczy nie było koperku, kiedy przyjechaliśmy z wizytą na święta Nowego Roku, poczęstowała nas mrożonym koprem. Pomyślałem, jak mam to wyciąć? Ale kwestia siekania zniknęła, bo zgniotłem torbę, a koperek pękł. Tak zacząłem zbierać koperek na zimę, zawsze mam dość do nowych zbiorów, mamy to samoseyka :-)))
Składniki
- świeży koper
- torby (najlepiej z zamkiem) i pojemniki do zamrażania
Kroki
Dojrzały koperek odciąć, opłukać zimną wodą, osuszyć w karuzeli (zasada wirówki) i rozłożyć bez ubijania do woreczków zamrażarki warstwą 2-3 cm, odkurzyć, worek staje się płaski. Wysyłam to do zamrażarki.
Gdy koperek zamarznie, biorę torebkę, otwieram i ponownie zamykam, ale przy odrobinie powietrza. Szybko pomarsz koperek i przelej do pojemnika. Odsyłam to z powrotem do zamrażarki. Nie jest konieczne jednoczesne marszczenie wszystkich opakowań. W razie potrzeby jest to możliwe zimą. Wygodne i bezproblemowe! Zawsze twój własny świeży koperek, bez chemii. Zawsze dodaję do potrawy 5-10 minut przed gotowaniem.
To samo robię z pietruszką. Tylko w pietruszce odcinam łodygi i całkowicie zamrażam liście. Myślę, że moja rada się przyda, niedługo będą puste miejsca :-). źródło