Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście Zapisz się!
Dziś chcę podzielić się z Wami bardzo prostym przepisem na zrobienie pączków z twarogiem, baursaków, lub pączki - ale jakkolwiek je nazwiesz, są to pyszne domowe ciasta, które z pewnością ozdobią Twoje przytulne domowe ciasta spotkanie przy herbacie!
A oto, czego potrzebujemy do gotowania:
Tłusty twarożek - 300 g
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier - 100 g
Olej roślinny - 3 łyżki. l. (na ciasto)
Sól - 1/2 łyżeczki l.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki l.
Mąka - 400 g + trochę do odkurzenia
Olej roślinny do smażenia - 200-300 ml
Przejdźmy do gotowania:
Wrzuć twarożek do miski - ja używam tłustego twarogu domowej roboty, chociaż możesz użyć absolutnie dowolnego, dodać do niego cukier (do smaku można dodać wanilinę), posolić, rozbić jajka i wlać warzywo olej. Za pomocą popychacza lub widelca (łyżki) zmielić na jednorodną masę.
Następnie przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wyrabiamy ciasto - bardzo miękkie, lepkie, nawet lekko rozprowadzające, nie zbierające się w kulkę. I to jest najlepsza konsystencja na tym etapie - wtedy mąka będzie nadal dodawana podczas walcowania.
Rozprowadzamy ciasto z miski na stole, dobrze posypane mąką, ciasto jest niejako zawijane w mące, nie ingerując w to. Dzielimy na kilka części - to tylko dla wygody w pracy.
Naprzemiennie każdą część rozwałkowujemy warstwą o grubości do 1 cm - jeśli coś się przyklei, posyp je dobrze mąką. A dalej, przy pomocy specjalnych sadzonek na ciasteczka lub po prostu szklanką (lub nawet pokrywką), wycinamy puste miejsca z pączków / naleśników.
Smażyć pączki z twarogiem na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, ale na małym ogniu - w przeciwnym razie natychmiast zaczną się palić, a na środku mogą się nie piec.
Taka ilość składników tworzy ogromną miskę gotowych pączków! Gotuj, smakuj, ciesz się herbatą!
A może chcesz upiec ciasteczka z twarogiem, wtedy doradzę ten przepis:Curd Kralki: prosty przepis na pyszne ciastka twarogowe na herbatę