Naleśniki kefirowe i 3 sekrety ich przepychu, po których naleśniki zawsze będą puszyste i przewiewne bez nieprzyjemnego posmaku sody w gotowych naleśnikach. Naleśniki Puchatek ZAWSZE
Składniki
- 250 ml kefiru
- Jajko 1 szt
- 180-200 gr Mąki (dodawać porcjami, kontrolując grubość ciasta)
- 2-3 łyżki cukru
- szczypta waniliny (opcjonalnie do smaku)
- 1 / 2-1 / 3 łyżeczki Soda
- szczypta soli
- Olej roślinny - do smażenia
Kroki
Pierwszy sekret blasku naleśników: kefir powinien być ciepły lub mieć temperaturę pokojową, ale w żadnym wypadku nie zimny z lodówki.
W ciepłym środowisku reakcja sody i kefiru będzie szybsza i lepsza.
Jajko wymieszaj z cukrem, solą, w razie potrzeby dodaj wanilinę dla smaku. Wlej ciepły kefir, zamieszaj. Dodawać porcjami przesianą mąkę pszenną, zagniatając gęste ciasto.
Nie dodawaj zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie naleśniki będą „zatykane”, ale nie za mało, żeby naleśniki nie rozsmarowały się zbytnio na patelni. Dodaj sodę oczyszczoną i wszystko wymieszaj.
Gotowe ciasto pozostawić w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby nastąpiła reakcja sody z kefirem i działał gluten z mąki, to druga tajemnica.
W żadnym wypadku nie mieszaj gotowego ciasta, aby nie zniszczyć przewiewności. To trzeci sekret puszystych naleśników. Delikatnie rozprowadź ciasto łyżką na gorącej patelni z olejem roślinnym.
Smażyć na złoty kolor pod pokrywką.
Gotowe naleśniki ułóż na papierowych ręcznikach, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. źródło
Przepis wideo krok po kroku:
Z ekskluzywnej kolekcji redakcyjnej Cookpad:
Najpopularniejsze przepisy na pikniki