Cześć przyjaciele. Sezon zbiorów trwa i chcę podzielić się z wami kolejnym przepisem. To marynowana cukinia i ogórki z warzywami. Przygotowanie jest bardzo łatwe i proste. Okazuje się, że jest to smaczny, umiarkowanie ostry preparat, który jest idealny zarówno do dań rybnych, jak i mięsnych. Taki jasny blank ozdobi każdy stół. Będzie też przypominać lato zimą. Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba.
Składniki
- 500 gramów cukinii,
- 500 gramów ogórków
- 500 gramów marchwi
- 2 sztuki papryki słodkiej (najlepiej w różnych kolorach)
- 200 gramów cebuli
- 100 gramów cukru
- 100 ml oleju roślinnego
- Pietruszka
- 100 ml octu 9%
- 30 gramów soli
- 0,5 łyżeczki Mielony czarny pieprz
- 1 łyżka przyprawy - (ja użyłam koreańskiej przyprawy do marchwi)
Kroki
Muszę od razu powiedzieć, że wszystkie warzywa zmiksujemy. Dlatego weź większe naczynia.
Więc:
Cukinię przekrój wzdłuż na pół, a środek z nasionami z każdej łódki.
Cukinię pocieramy specjalną tarką lub kroimy w małe paski.
Pokrój ogórki w kostkę.
Zetrzeć marchewki na koreańską marchewkę.
paprykę pokrój w duży pasek.
Użyłem specjalnej tarki.
Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Musimy też posiekać pietruszkę.
Odstaw warzywa i
zacznijmy przygotowywać marynatę.
Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj cukier, ocet, olej, przyprawy, pieprz i sól.
Dobrze wymieszaj, aby cukier i sól się połączyły.
Napełnij warzywa marynatą.
Teraz musisz je dobrze wymieszać. Najlepiej zrobić to rękami.
Warzywa pozostawić do marynowania na 3 godziny.
W tym czasie będziemy sterylizować słoiki i gotować wieczka.
Minęły 3 godziny. Nasze warzywa są marynowane.
Są już gotowe do użycia. Ale ugotujemy je na zimę. Więc wkładamy warzywa do słoików i lekko zagęszczamy. napełnij słoiki uwolnionym sokiem.
A teraz musimy je wysterylizować.
Aby to zrobić, połóż serwetkę na dnie patelni, włóż słoiki i wlej wodę do poziomu wieszaków słoika. Podpalamy, doprowadzamy wodę do wrzenia i sterylizujemy puszki przez 10 minut.
Gotowe słoiki zamykamy pokrywkami i kładziemy pod kocem, aby się rozgrzały. A zimą z przyjemnością pobieramy próbki.
Oto taki prosty przepis na pyszną przystawkę warzywną, która jest idealna zarówno do dań rybnych, jak i mięsnych.
Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba.
Jeśli nic nie rozumiesz na temat przepisu, możesz obejrzeć wersję wideo tego przepisu, w której pokażę i opowiem Ci wszystko.
Smacznego! źródło
Ten i tysiące innych przepisów w aplikacji Cookpad
Darmowe i bez reklam!
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida
Zasubskrybuj kanał i polub go!