Podobną jajecznicę można znaleźć wśród Włochów (frittata), Izraelczyków (shakshuka), ale każdy ma swój własny sposób gotowania i tajemnice, co czyni go wyjątkowym.
Składniki
- 2 pomidory
- 4 jajka
- ghee do smażenia
- do smaku przypraw
- świeża kolendra do podania
- Dodatkowo (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryka
- 1/2 cebuli
- zielone cebule
- 50 gr dowolnego sera
Jak gotować
Najpierw musisz obrać pomidory. Aby to zrobić, włóż je do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Po kilku minutach można je wyjąć - skórę łatwo usunąć.
Na patelni rozgrzać olej i dodać nasze pomidory pokrojone w średnią kostkę.
Następnie czekamy, aż wypuszczą cały sok i zmiękną.
Na tym etapie można dodać drobno posiekany czosnek lub cebulę w półpierścieniach i paprykę (w połączeniu z obydwoma).
Podczas gotowania warzyw ubijaj jajka w misce jak na omlet. Możesz posolić zarówno same pomidory, jak i jajka w misce - wybierz.
Gdy sok wyparuje o połowę, a kawałki pomidora nie będą już widoczne, dodaj jajka.
Są dwa sposoby gotowania: albo ciągle mieszaj, a otrzymasz prawie jednorodną jajecznicę, albo przykryj pokrywką, a następnie omlet będzie przeplatany pomidorami.
Wybór nalezy do ciebie.
Na tym etapie jajecznicę można posypać startym serem.
Podczas serwowania można posypać pachnącymi drobno posiekanymi ziołami kolendry.
Smacznego!
źródło