Cebulę marynować do sałatki.
Pokrój 1 cebulę w kostkę.
Przełóż posiekaną cebulę do miski i dodaj do niej 1 łyżeczkę. l. cukier, 0,5 łyżeczki l. Sól. Wlej 2 łyżki. l. ocet winny. Ja użyłem jabłka, ale stół 9% jest również możliwy.
Następnie zalej wszystko wrzącą wodą i mieszaj, aż cukier i sól się rozpuści. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut lub dłużej.
Przygotujmy filet z kurczaka do sałatki.
Jedną pierś z kurczaka o wadze 300 g umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Posolić mięso ze wszystkich stron i posypać curry.
Włożyć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć z obu stron do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki.
Wlej 0,5 szklanki wrzącej wody na patelnię i przykryj pokrywką. Dusić mięso przez około 15-20 minut. na małym ogniu.
Schłodzone mięso pokrój w kostkę.
Na patelni usmażyć 50 g orzechów włoskich.
Posiekaj orzechy nożem.
Marynowane pieczarki pokroić w ćwiartki.
Drobno posiekaj małą pęczek koperku.
Do miski wkładamy wszystkie składniki - mięso, fasolę w puszkach, koperek, marynowaną cebulę, orzechy.
Dopraw sałatkę 2 łyżkami. l. majonez i dobrze wymieszaj.
Sałatka jest gotowa i podana.
SKŁADNIKI:
czerwona fasola z puszki - 1 puszka (400 g)
pieczarki w puszkach - 1 puszka (300 g)
filet z kurczaka - 300 g
orzechy włoskie - 50 g
czerwona cebula - 1 szt.
majonez - 2 łyżki. l.
curry (przyprawa) - 1 łyżeczka l.
koperek - 1 pęczek
sól dla smaku
Marynata do cebuli:
wrząca woda - 1/2 łyżki.
ocet 9% - 2 łyżki. l.
cukier - 1 łyżeczka l.
sól - 1/2 łyżeczki l.
Przepis wideo.