W ostatnich latach panowało przekonanie, że ilość chleba w diecie osoby dbającej o swoje zdrowie powinna być minimalna. Lub ogólnie lepiej jest odmówić w zasadzie. Ale według naukowców musi zostać skonsumowany. Musisz tylko wybrać „właściwy” produkt.
Co zawiera „kawałek”?
Czy nasze babcie i dziadkowie mogli założyć, że chleb, do którego są przyzwyczajeni, jest obecnie uważany przez wielu za produkt niezdrowy, a nawet niebezpieczny?
Ale zgodnie z Alla Pogozheva, która jest pracownikiem Federalnego Centrum Badań nad Żywieniem i Biotechnologią, chleb jest główną zdrową żywnością. W zasadzie jak wszystkie produkty zbożowe, które muszą znajdować się w diecie. A jednak dla większości Rosjan nadal głównym pieczywem jest chleb, który dostarcza organizmowi potrzebnej energii, będąc „budulcem” do rozwoju.
Ale oczywiście może to być szkodliwe. Ale tylko wtedy, gdy nałożysz gruby kawałek kiełbasy "Doktora", kawałek masła lub margaryny, ser.
Co jest przydatne w chlebie? Ten produkt to połączenie białek, błonnika, witamin. Zawiera również wiele przydatnych aminokwasów. Wszystko to w efekcie działa pozytywnie:
- układ nerwowy normalizuje się;
- poprawia się praca serca, wzmacniane są naczynia krwionośne.
Dobry chleb wykonany z wysokiej jakości surowców i zgodnie ze wszystkimi technologiami ma pozytywny wpływ na jelita i skórę. Wraz z nim do organizmu dostają się ważne pierwiastki śladowe. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że większość potasu, fosforu, miedzi i manganu znajduje się w łupinie ziaren, z których wytwarzana jest mąka. Dlatego jeśli do produkcji używa się drobnej mąki, ilość składników odżywczych zmniejsza się prawie trzykrotnie.
Ale chleb jest inny. Według dietetyków tym, którzy nie chcą przytyć, lepiej wybrać produkt wykonany z pełnych ziaren lub otrębów.
Ale najlepiej jeść chleb: nie są one bogate w kalorie i można je włączyć do diety nawet z dodatkowymi kilogramami.
Oczywiście korzyści zależą również od składu. W sklepach prezentowane są przede wszystkim pieczywo żytnie i pszenne. Na przykład produkt żytni zawiera więcej białka, błonnika pokarmowego, ale dużo skrobi. Im mniej błonnika, tym wyższy rodzaj chleba. Oznacza to, że najbardziej bezużyteczną odmianą jest tak zwany „wyśmienity biały chleb”, który należy do najwyższej klasy.
Ale jednocześnie wskazane jest, aby odmówić czarnego chleba, jeśli występują jakiekolwiek problemy w pracy przewodu żołądkowo-jelitowego - w tym przypadku lepiej jest użyć białego. Po pierwsze, kwasowość takiego produktu jest mniejsza. Po drugie, jego ciało łatwiej się trawi.
Wskazówki dotyczące wyboru chleba w sklepie
Kupując chleb, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest etykieta. Musi wskazywać czas produkcji i sprzedaży. Ponadto każdy produkt w sklepie musi mieć certyfikat jakości i bezpieczeństwa, a można go wymagać od sprzedawców.
Czego szukać:
- Chleb powinien mieć odpowiedni kształt: bez wgnieceń, pęknięć, ugięć na powierzchni. Możesz docisnąć powierzchnię: jeśli produkt jest dobrej jakości, powinien natychmiast powrócić do swojego pierwotnego wyglądu.
- Chleb powinien być dobrze upieczony: w miąższu nie powinno być pustek ani grudek. Miękisz jest elastyczny, porowaty, lekko wilgotny w dotyku. Jeśli zauważysz, że miękisz przylgnie do twoich dłoni, rozciągnij się, może to wskazywać na obecność grzyba w kompozycji.
Wskazane jest, aby wybrać produkt, który jest wytwarzany w lokalnej fabryce. Zasadniczo chleb ma krótki okres przydatności do spożycia, a jeśli jest on dość długi, prawdopodobnie zawiera dużo konserwantów. I nie można tego nazwać produktem użytecznym i bezpiecznym.
Bardziej interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
5 produktów osłabiających jelita osoby dorosłej
Te 6 kombinacji żywności i leków może być śmiertelne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!