Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
Kiedy dochodzi do rozmowy o szarlotce, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest „charlotte”. Ale to nie jedyne ciasto, które można zrobić z jabłek.
Dziś chcę Wam zaproponować przepis na jaśniejszą, bogatszą szarlotkę - w recepturze na to ciasto jest wiele, wiele jabłek, które są wstępnie pieczone. W końcu ciasto jest proste marmolada !!!
Po raz pierwszy spróbowałam takiego ciasta dopiero jesienią (około miesiąc temu) i już wiem, że zawsze będę je piec!!! Niepowtarzalny aromat i smak jabłek podbił wszystkich członków mojej rodziny, spróbuj ugotować i Ciebie - jestem pewien, jestem pewien... Ta szarlotka z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Składniki do gotowania:
Do wypełnienia:
Jabłka - 1,5 kg
Cukier - 200 g
Masło - 50 g
Dla testu:
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier - 4-5 łyżek. l. (Wystarczy 80g)
Wanilina - do smaku
Sól - szczypta
Mąka - 80 g
Rozpoczęcie gotowania ...
Kwaśne jabłka są idealne do zrobienia tego ciasta - będzie odpowiednia równowaga słodkiego i kwaśnego smaku. Jeśli jabłka są słodkie, ciasto będzie zbyt słodkie. Jabłka dobrze myjemy, kroimy na połówki i ćwiartki, jednocześnie usuwając środek z nasionami. Nie usuwaj skórki !!!
Teraz bierzemy dowolne naczynie do pieczenia o odpowiedniej wielkości i lepiej, żeby było nie odpinany - ponieważ będzie dużo soku jabłkowego, który wypłynie przez szczeliny podzielonej formy. Ułóż kawałki masła na dnie formy.
Na wierzch polać połowę cukru, równomiernie rozprowadzić na maśle.
Następnie ułóż plasterki jabłka - wybierz najpiękniejsze! Będą na wierzchu ciasta ...
Dodaj pozostały cukier i resztę jabłek.
Wysyłamy jabłka do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez około 40 minut...
Tak będą wyglądać jabłka po upieczeniu !!!
Teraz jest czas na inne prace domowe, a na 10 minut przed końcem pieczenia jabłek zaczynamy przygotowywać ciasto. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier, szczyptę soli, wanilinę i ubijamy mikserem.
Następnie dodaj przesianą mąkę i teraz delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką, aby nie zniszczyć przewiewnej tekstury.
Ciasto polać upieczone jabłka i odłożyć do piekarnika na około 20 minut. Gotowe ciasto to po prostu cud!!! Pyszne nadzienie - jak marmolada jabłkowa, a kruche ciasto biszkoptowe jest naprawdę pyszne! Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
Z poważaniem, Oksana!