Witam, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście zapisz się!
Każdego dnia każda gospodyni domowa zadaje pytanie „Co ugotować na obiad lub kolację?” A dlaczego nie przykleić dziś pierogów!
Zazwyczaj ciasto na pierogi ugniata się w wodzie.
Dziś chcę zaproponować inną opcję... Na kefirze!
Ciasto na kefirze okazuje się znacznie bardziej miękkie niż zwykłe ciasto na wodzie. Bardziej elastyczny, posłuszny - i jak dla mnie praca z takim ciastem jest przyjemniejsza! W efekcie pierogi zrobione z takiego ciasta nigdy nie gotują się w wodzie i doskonale zachowują swój kształt. Wypróbuj i przekonaj się sam!
Składniki do przygotowania ciasta:
Kefir, dowolna zawartość tłuszczu - 200 ml
Mąka - nieco ponad 400 g
Sól - 1/2 łyżeczki l.
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Zacznijmy ...
Lepiej jest wcześniej wyjąć kefir z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Lub możesz przyspieszyć ten proces - w tym celu wystarczy podgrzać go w kuchence mikrofalowej przez zaledwie minutę. Rozpuść sól w ciepłym kefirze.
Następnie przesiewamy mąkę i wyrabiamy gęste, zwarte ciasto. Na koniec tego procesu wlej łyżką olej roślinny - dzięki niemu ciasto nabierze bardziej elastycznej struktury.
A teraz, jak każde inne ciasto, trzeba dać mu trochę czasu na „odpoczynek” - zawinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny. A po pół godzinie znowu dobrze ugniatamy i zaczynamy rzeźbić pierogi lub pierogi.
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
A także z takiego ciasta uzyskuje się bardzo smaczne smażone pasty, można z niego również zrobić bardzo smaczne, obfite ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym w piekarniku... Tak, dokładnie to ciasto!
Jeszcze jeden z tych dni opublikuję przepis na to ciasto, nie przegap tego - wpadnij! Gotuj, smakuj, smacznego!
Z poważaniem, Oksana!