Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
Na swoim kanale opublikowałem już wiele przepisów na różne ciasta - słodkie i pikantne. Niektóre przepisy były już przeze mnie wielokrotnie wypróbowywane i są te najbardziej ulubione, takie ciasta piekę częściej niż inne. Ale za każdym razem pojawiają się nowe przepisy - i tym razem Znalazłem w internecie przepis na „królewski” sernik z mięsem. To jedna z moich ulubionych pasztecików mięsnych!
Dziś chcę się z Wami podzielić tym przepisem, spróbujcie - na pewno wynik również wam się spodoba!
Składniki do gotowania:
Na okruchy piasku:
Masło - 150 g
Mąka - 300 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka l.
Sól - 1/3 łyżeczki l.
Do wypełnienia:
Filet z kurczaka - 400 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Jaja kurze - 2 szt.
Śmietana - 100 g
Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
Musztarda - 1 łyżeczka l.
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przejdźmy do gotowania ...
Najpierw przygotujmy nadzienie - ponieważ mięso z kurczaka powinno chwilę leżeć w zalewie i marynować. Możesz również wziąć pierś z kurczaka i po prostu pokroić mięso z innych części kurczaka i pokroić na małe kawałki.
Do miski wkładamy pokrojone kawałki kurczaka, rozbijamy jajka, dodajemy śmietanę, musztardę, trochę soli, czarny pieprz do smaku ...
... wymieszać i pozostawić na około 20 minut do marynowania.
W międzyczasie obierz cebulę, posiekaj ją i usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego do uzyskania przezroczystego i jasnozłotego odcienia. Przełóż usmażoną cebulę do miski mięsa.
Teraz możesz zrobić okruchy ciasta. Można go przygotować blenderem lub ręcznie. Jeśli masz blender, przesianą mąkę wsyp do miski, dodaj sól, proszek do pieczenia i zimne masło, pokrój na przypadkowe kawałki. Zmiel wszystko do stanu małych okruchów. Jeśli nie ma blendera, przesiej mąkę do odpowiedniej miski, dodaj sól, proszek do pieczenia i potrzyj masło na grubej tarce lub pokrój na małe kawałki. Następnie wszystko dokładnie pocieramy, ale szybko rękami - dostaniesz też mały tłusty miękisz.
Do pieczenia takiego ciasta lepiej jest użyć podzielonej formy, wygodniej jest wyjąć z niego całe ciasto. Możesz użyć dowolnego innego naczynia do pieczenia - ale wtedy musisz od razu pokroić ciasto. Posmaruj formę niewielką ilością oleju roślinnego, wlej około 3/4 miękiszu, lekko ubij wzdłuż dna i wykonaj boki w odległości 3-4 cm od siebie.
Dodaj nadzienie.
I uzupełniamy pozostałą ilość okruchów piasku.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Gotowe ciasto ostudź całkowicie w formie, a następnie przełóż je na talerz i pokrój na porcje (lub pokrój bezpośrednio w formie). Ciasto okazuje się bardzo smaczne - kruche ciasto i najdelikatniejsze, soczyste nadzienie. Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ W ARKUSZIE
Z poważaniem, Oksana!