Witajcie drodzy czytelnicy, dziękuję za odwiedzenie mojego kanału!
Czy często gotujesz barszcz? Ja dość często w moim domu bardzo lubią barszcz, ale nie zawsze mam czas i ochotę go ugotować. Aby mieć czas na ciekawsze zajęcia lub ugotowanie czegoś niezwykłego, latem wykonuję duży przedmiot. Nazywamy go „barszczem zimowym”. Mając taki słoik w swojej szafie gospodyni nie spędza dużo czasu na gotowaniu barszczu, szatkowaniu warzyw i przygotowywaniu „smażenia”. Wystarczy ugotować mięso i pokroić ziemniaki. Nawiasem mówiąc, nie używam octu ...
Gotowanie zaczyna się jak zawsze od przygotowania składników.
Obierz marchewkę, cebulę, paprykę i buraki.
Cebulę pokrój w paski, pocieram marchewki i buraki (używam do tego robota kuchennego).
Następnie wlewam jedną szklankę oleju roślinnego do rondla z grubym dnem i najpierw smażę cebulę, doprowadzając ją do przejrzystości, a następnie wysyłam do niej marchewki i buraki.
Wszystko smażę na średnim ogniu przez około 30 minut. W międzyczasie przygotowuję pomidory. Pomidory, umyte i obrane z łodyg, przepuszcza się przez maszynę do mięsa i podpala, doprowadza do wrzenia.
Następnie, nie tracąc czasu, kroję paprykę w cienkie paski.
Po zmiękczeniu cebuli, marchwi i buraków dodaję do nich koncentrat pomidorowy.
W tym czasie posiekane pomidory gotują się już od kilku minut, można do nich wysłać kapustę. Zniszczyłem go również wcześniej za pomocą robota kuchennego, aby zaoszczędzić czas.
Po kapuście na patelnię kieruje się paprykę i „smażenie” marchwi, cebuli i buraków. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.
Po zagotowaniu „barszczu zimowego” należy go gotować jeszcze przez 20 minut. Na sam koniec dodaję 2 łyżki cukru i 100 gramów soli (czyli 3 zaokrąglone łyżki stołowe i 1 zaokrąglona łyżeczka). Jeszcze raz wszystko dobrze mieszam, wlewam do wysterylizowanych słoików, zamykam i owijam kocem.
Składniki: 3 kg kapusty, 3 kg pomidorów, 0,5 kg marchewki, 0,5 kg cebuli, 0,5 kg buraków, 0,5 kg papryki, 1 szklanka oleju roślinnego, 270 gram koncentratu pomidorowego, 2 łyżki. łyżki cukru, 100 gramów soli
Z określonej liczby składników uzyskuje się 12 puszek o objętości 0,7 litra.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i udostępnij przepis znajomym!
Bądź zdrów!