🖐 Nienawidzę gotować ryb! Nie lubię go czyścić, obchodzić się z nim, a zwłaszcza smażyć (jestem żoną rybaka 😂). Mycie patelni po usmażeniu ryby jeszcze bardziej mnie irytuje!
Jeszcze wczoraj natknąłem się na tę metodę gotowania w Internecie, dzięki czemu można gotować nie tylko ryby, ale także mięso. Właśnie miałem w zamrażarce rybkę chir, której przygotowanie cały czas odkładałem z powodów podanych powyżej i oczywiście postanowiłem ją usmażyć.
Przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, rybę wyczyściłam, pokroiłam na kawałki o grubości 1 cm. Solone do smaku i doprawione cytrynową przyprawą do ryb odstawiamy na 1 godzinę na stole w temperaturze pokojowej.
Na suchej patelni kładę arkusz pergaminu i odcinam nadmiar brzegów. Smaruję papier nierafinowanym olejem słonecznikowym i wkładam rybę. Patelnię przykrywam pokrywką. Ponieważ gotowane mięso jest bardzo delikatne, smażę je tylko z jednej strony, nie przewracam.
Więc gotuję rybę do miękkości i przekładam ją razem na talerz na pergaminie, a patelnia pozostaje absolutnie czysta! Jeśli tak jak ja nigdy nie próbowałeś gotować ryb w ten sposób, koniecznie spróbuj.
W rezultacie ryba jest bardzo delikatna. Podałam z gotowanym ryżem i surówką warzywną.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy!
Bądź zdrów!