Opowiadam ci, jak gotuję pyszny kawior z zielonych pomidorów na zimę. Wiem, że wiele osób w ogóle nie używa zielonych pomidorów i po prostu je wyrzuca. A dla mnie wszystko idzie w biznes, z którego przygotowuję sałatki i kawior. Dziś dzielę się przepisem na kawior.
Składniki:
zielone pomidory
marchewka
cebula
sos pomidorowy
Sól
cukier
olej roślinny
warzywa
Do przygotowania kawioru potrzebujemy 600 gramów zielonych pomidorów. Wybieramy pomidory bez uszkodzeń, powinny być równe, ładne pomidory.
Jeśli pomidory mają pęknięcia lub spadły z gałęzi, trafiają do sałatek w puszkach. Czasami do kapuśniaka mogę dodać jednego zielonego pomidora - też okazuje się pyszny.
Ale wracając do przygotowania kawioru. Piecz pomidory i 2 marchewki w piekarniku do miękkości. W międzyczasie 2 cebule drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
Zaraz po upieczeniu warzyw przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa. Możesz także użyć blendera i zmiksować do uzyskania gładkości.
Przenieś powstały przecier warzywny do rondla, dodaj drobno posiekane warzywa (biorę pietruszkę), smażoną cebulę, następnie wsyp 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru, a także 100 g pomidora sos. Możesz wziąć sos sklepowy, możesz użyć pasty pomidorowej, ale wtedy musisz włożyć mniej, około 50 gramów. Mam domowy sos pomidorowy, zwykle go boraksuję.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i włóż do słoików. Zakrywamy je pokrywkami i sterylizujemy przez 40-60 minut, w zależności od objętości puszki. Następnie zwijamy go i odwracamy do góry nogami.
Po całkowitym schłodzeniu słoiki z kawiorem są przechowywane w chłodnym miejscu. Bardzo smaczne! Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Koper na zimę bez soli i zamieszania. Nie musisz nawet ciąć
Jeśli podoba Ci się przepis na kawior, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!