Pyszna sałatka, którą robię chyba od 10 lat. Ze wszystkich sałatek na zimę najbardziej mi się podoba, dlatego przepis Wam serdecznie polecam. Nawiasem mówiąc, tutaj kończy się pierwsza sałatka - jemy wszystko, co zwijam. W tym roku chcę robić więcej.
Składniki:
kapusta - 1 kg
pomidory -1 kg
ogórki - 1 kg
cebula - 1 kg
słodka papryka (bułgarska) - 1 kg
Sól
ocet winny
olej roślinny
Liść laurowy
ziarnka pieprzu
goździki opcjonalne
Uwaga: z określonej liczby składników uzyskuje się 10 puszek sałatki o objętości 0,5 litra. Przeczytaj uważnie przepis, wskazuję w nim dokładnie półlitrowe puszki.
Więc najpierw musimy podgrzać 20 łyżek oleju roślinnego do wrzenia i schłodzić do temperatury pokojowej. Gdy olej ostygnie, przejdźmy do warzyw.
Pokrój kapustę w paski, ogórki pokrój w plasterki lub półkola. Pokrój słodką paprykę w paski, pokrój cebulę na pół pierścienia i pokrój pomidory na średnie plasterki. Nawiasem mówiąc, lepiej jest wziąć różowe pomidory - z nimi sałatka jest najsmaczniejsza. Każde z warzyw będzie potrzebowało 1 kg.
Następnie dodaj do warzyw 4 łyżki soli, 300 ml octu o mocy 5-6% i wszystko wymieszaj.
Na dnie każdego przygotowanego słoika umieść 2 groszki ziela angielskiego, 1 pączek goździka (jest to opcjonalne), a także pół liścia laurowego. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego, który wcześniej ugotowaliśmy i ostudziliśmy.
Teraz wkładamy warzywa do słoików i uzupełniamy powstałym sokiem. Sterylizuj słoiki z sałatką przez 20 minut po ugotowaniu, a następnie zamknij pokrywki.
Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Sałatka Donskoy z papryką. Stary przepis z lat 90
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!