Tę sałatkę zjada się jako pierwszą - zanim otworzysz puszkę, jest już pusta. A wszystko dlatego, że sałatka okazuje się bardzo smaczna. Przepis jest stary, zaczerpnięty z gazety z lat 90., a więc sprawdzony przez lata. Rozkosz!
Składniki:
Pomidory
Bułgarska papryka
Cebula
Sól
Cukier
Ocet winny
Olej roślinny
Ziarna czarnego pieprzu
3,5 kg moich pomidorów, usuń szypułki i pokrój w plastry lub grube koła - cokolwiek chcesz. Potrzebujemy również 1,5 kg papryki. Kroimy w krążki, półpierścienie, plastry - to też nie robi różnicy.
Teraz bierzemy 1 kg cebuli i kroimy na pół pierścienia. Nie jest konieczne cięcie zbyt cienkie, o grubości około 3-5 mm.
Następnie podgrzej 300 ml bezwonnego oleju roślinnego (słonecznikowego) do wrzenia, a następnie schłodź do temperatury pokojowej.
Bierzemy duży rondel, najlepiej emaliowany, i przekładamy do niego warzywa. W razie potrzeby dodaj warzywa. Dodaj 5-5,5 łyżki soli i 5 łyżek cukru.
Teraz warzywa należy mieszać przez 15 minut, aby uruchomiły sok. Po określonych 15 minutach przenosimy warzywa do durszlaka lub sita, aby uzyskany płyn był szklany.
Następnie bierzemy puszki o objętości 0,5 litra. Wlej po 2 łyżki oleju roślinnego do każdego z nich, dodaj 2 czarne ziarna pieprzu i mocno ułóż mieszaninę warzyw. Umieściliśmy go nie pod samą szyję, ale około 2 cm niżej.
Wlej 2 łyżki octu 5% (lub 6%) do każdego słoika na wierzchu, przykryj pokrywkami i sterylizuj na małym ogniu przez 20 minut po gotowaniu wody w rondlu.
WAŻNE: co 5-7 minut należy wyciskać warzywa łyżką, aby ze słoików wydobywało się powietrze.
Po sterylizacji puszki są natychmiast zwijane. Smacznego, przyjaciele!
Uwaga: z określonej ilości składników uzyskuje się 10 puszek sałatki po 0,5 litra.
Przeczytaj także: Smażone bakłażany w pikantnym sosie "Yummy". Zawsze robię na zimę
Jeśli spodobał Ci się przepis na sałatkę Donskoy, proszę, polub go. Zasubskrybuj kanał, aby go nie zgubić lub przegapić nowych przepisów. Dziękuję Ci!