Pyszna, pikantna i bardzo aromatyczna przyprawa warzywna, która pasuje do każdego dania. Dodaję go do zup, dań głównych, sosów, sałatek - ogólnie, gdzie tylko chcesz przyprawić.
Składniki:
czosnek
Ostra papryka
Papryka
Pomidory
Hmeli-suneli
Sól
Olej roślinny
Bierzemy 500 g słodkiej papryki, obieramy, opłukujemy i nadziewamy ząbkami czosnku. Potrzebujemy czosnku 300 gr. Przełóż paprykę nadziewaną czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
Paprykę i czosnek można oczywiście pominąć osobno, ale robię to dokładnie tak, jak opisano powyżej - faszeruję. Ponieważ po przejściu przez maszynkę do mięsa wewnętrzne ścianki pieprzu pochłaniają olejki eteryczne i aromat czosnku. Dzięki temu przyprawa jest smaczniejsza i bardziej aromatyczna.
Teraz przez maszynę do mięsa przepuszczamy 200g czerwonej papryki bez szypułek, przewijamy też 500g pomidora.
Dodaj 50g chmielu suneli (dobrze lub do smaku), możesz dodać dowolne inne przyprawy lub zrezygnować z nich w ogóle - sam wybierz, jak lubisz.
Teraz dodaj 5 łyżek soli górnej, wlej 50 ml oleju roślinnego i wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby do tej przyprawy można dodać pokruszone orzechy włoskie.
Przyprawy przechowujemy w szklanych słoikach z szczelnie zamkniętą pokrywką. Ponieważ okazuje się ostry i słony, długo nie psuje się, stoi spokojnie ze mną do wiosny, a potem po prostu się kończy. Smacznego, drodzy przyjaciele!
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów. Dziękuję Ci!