Ten dżem można zrobić z absolutnie dowolnych jagód. Nadadzą się truskawki, maliny, porzeczki, jeżyny, poziomki itp. Któregoś dnia zrobiłem z truskawek. To naprawdę nie jest dżem, ponieważ nie musisz niczego gotować, ale jest bardzo smaczny i prosty.
Przygotowanie:
Główną zasadą gotowania jest to, że powinniśmy mieć wszystko zimne, począwszy od wody, w której są moje jagody, a skończywszy na puszkach. To jest bardzo ważne.
Więc bierzemy jeden kilogram jagód, sortujemy, myjemy i suszymy na ręczniku lub na sicie - nie powinno być nadmiaru wilgoci. Myjemy jagody i dobrze je sortujemy, ziemia, zgniłe części itp. Nie powinny dostać się do dżemu, ponieważ mamy dżem bez żadnej obróbki cieplnej, a jeśli coś „ekstra” dostanie się do środka, może zsiadać i zepsuć.
Jagody mielimy z cukrem lub mielimy je na puree za pomocą blendera lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa - wybierz dowolną dogodną dla siebie metodę. Cukier na 1 kg jagód będzie potrzebował 2 kg.
Powstałą masę pozostawić w temperaturze pokojowej na 4-6 godzin, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony lub prawie cały. Jeśli w Twojej kuchni jest bardzo gorąco, włóż ją do lodówki (możesz na noc).
Zimny dżem wkładamy do czystych zimnych i suchych słoików, zamykamy pokrywkami. Dżem przechowujemy w chłodnym miejscu (mam go w lodówce). Dżem nie psuje się, zachowuje smak świeżych jagód. Bardzo smaczne! Smacznego, drodzy przyjaciele!
Przeczytaj także: Dżem „z zamrażarki” z dowolnych jagód. Przepis bez gotowania
Jeśli podoba Ci się przepis na „zimny dżem”, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych artykułów i przepisów. Dziękuję Ci!