Mięso „po rosyjsku”, gotuję to jako zamiennik mięsa po francusku „Smaczne, satysfakcjonujące, łatwo się gotuje i od razu dostajesz mięso i sos. Pozostaje przygotować tylko przystawkę, a obiad jest gotowy, ale okazuje się, że jest tak pyszny, nawet podawaj go na świątecznym stole.
***************************
Przepis:
mięso polędwicze -1000g
sól -1 łyżeczka
pieprz czarny - do smaku
pomidory -2 szt.
czosnek -3 ząb
majonez -3 łyżki (lub śmietana)
ser -100-150g
METODA GOTOWANIA
Pokroiłam 1 kg mięsa filetowego na porcje o grubości 5-7 mm, pokroiłam mięso wzdłuż włókien, aby mięso było bardziej soczyste. Teraz dobrze ubij mięso grzbietem noża lub młotka kuchennego. Teraz posolić mięso z obu stron i pieprzem. Dodaję sól w ilości pół łyżeczki. sól na 500 gramów mięsa. Mam 1 kg mięsa, więc wrzucam 1 łyżeczkę. Sól.
Z mojej patelni wyjmujemy patelnię o średnicy 26 cm.
Wlej olej roślinny, włóż mięso i smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony. To zapieczętuje sok w mięsie.
Teraz połóż mięso na blasze do pieczenia, rozłóż równomiernie i odłóż na bok.
2 świeże pomidory obieramy, kroimy w kostkę tak, aby łatwo odkleiła się skórka, pomidora najpierw zanurzam w gorącej wodzie na 30 sekund, a następnie w zimnej wodzie.
Dodaj 3 łyżki majonezu, można zastąpić kwaśną śmietaną. Zetrzyj ser 100-150 gramów na drobnej tarce, dodaj do pomidorów i wymieszaj.
Rozdajemy mięso.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy w 200 stopniach przez 30 minut lub kierujemy się gotowością.
Mam dzisiaj tłuczone ziemniaki na dodatek.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Proponuję zajrzeć Frytki)
i dostojne mięso