Oto jak zrobić pyszną przekąskę z sosem pomidorowym. Nazywa się „Pomidorową Kobrą”, ponieważ jest ostra - dla miłośników pikantności na pewno przypadnie do gustu. Zapisz przepis w swojej książce kucharskiej, aby się nie zgubić.
Składniki:
pomidor
Bułgarska papryka
ostra papryka (chili)
czosnek
warzywa
marchewka
olej roślinny
Sól
UWAGA: Ten sos można gotować z marchewką lub bez. Kieruj się swoim gustem. Mój mąż lubi "kobrę" z marchewką, ale ja lubię bez niej, więc robię to i tamto.
Potrzebujemy więc 5 kg dojrzałych pomidorów. Przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa, kładziemy powstały przecier pomidorowy na kuchence. Po ugotowaniu gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 1 godzinę.
Gdy pomidory się gotują, zajmijmy się innymi warzywami. Oczyszczamy 2,5 kg papryki z nasion i przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Pomijamy również 3-4 ostre papryczki. Pamiętaj, aby usunąć nasiona ze strąków.
Potrzyj 2-3 marchewki na drobnej tarce, posiekaj warzywa. Możesz gotować bez zieleni, ale wraz z nimi okazuje się bardziej aromatyczny. Zwykle używam pietruszki, kopru i zielonej cebuli. Zmiel 20 ząbków czosnku.
Następnie dodaj paprykę, marchewkę i papryczki chili do pomidorów i gotuj wszystko razem przez kolejne 25-30 minut.
Następnie dodaj czosnek i zioła, 2,5 łyżki soli i gotuj, mieszając przez kolejne 10 minut. Kilka minut przed gotowaniem wlej 1 szklankę oleju roślinnego.
Gorącą „Pomidorową Kobrę” wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Przykrywamy kocem (futrem) i zostawiamy tak, aż puszki zupełnie ostygną. Następnie wkładamy go do piwnicy lub lodówki. Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Bakłażany w stylu Krasnodar na zimę. Co roku zwijam 20 puszek i jem wszystko
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!