Cukinię co roku zaopatruję w torebkę. Jest to bardzo wygodne, a także pozwala na przechowywanie cukinii przez długi czas. Moja metoda jest bardzo prosta, nie wymaga dużego wysiłku, ale potem jaka dobra, wygodna i smaczna!
Przygotowanie:
Bierzemy młode cukinie, z cienką skórką - są najsmaczniejsze. Oczywiście odpowiednie są również duże, włókniste, przejrzałe półfabrykaty do tej metody, wtedy wynik nie jest tym, czego potrzebujesz.
Cukinię nacieramy więc na grubej tarce i od razu, w tej samej sekundzie, w której przetarliśmy do końca całą cukinię, wkładamy do woreczka i zawiązujemy lub zamykamy klamrą. Robimy to szybko, aby cukinia nie miała czasu na uruchomienie soku.
Natychmiast wkładamy torbę do zamrażarki. Możesz ułożyć worek warstwowo, wtedy zajmie mniej miejsca w lodówce. Jeśli zetrzesz kilka cukinii na raz, rób to etapami: jedna starta - usunięta, druga starta - usunięta. W przeciwnym razie pojawi się nadmiar płynu, który wszystko zepsuje.
Pakujemy w woreczek dokładnie tyle startej cukinii, ile potrzebujesz jednorazowo. Wygodne jest rozłożenie worków warstwami i ułożenie ich w zamrażarce jedna na drugiej.
Następnie, kiedy tego potrzebujesz, po prostu wyjmij porcję mrożonej startej cukinii, posiekaj ją rękami do miski - wszystko jest bardzo proste, kruszy się w mgnieniu oka i od razu zaczynasz gotować, nie czekając na samą cukinię topnieje.
Na przykład często robię naleśniki z mrożonej cukinii. Podczas gdy ja jeżdżę w jajkach, dodaję mąkę i inne składniki, zagniatam ciasto - cukinia jest prawie całkowicie rozmrożona i można dobrze smażyć naleśniki lub gotować inne dania.
W takim przypadku cukinia rozmraża się w ciągu kilku minut. A jeśli po prostu wyjmiesz ją z zamrażarki i pozostawisz do rozmrożenia, ryzykujesz zdobyciem „owsianki”, z której będzie trudno lub niemożliwe będzie coś ugotować. Oto sposób))
Przeczytaj także: Chebureks z cukinii. Proste i smaczne
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Zasubskrybuj kanał, aby go nie zgubić lub przegapić nowych przepisów. Dziękuję Ci!