Tradycyjny norweski przepis boczek do pieczenia w piekarniku.
przepis Boczek na żebrach
składniki:
Piersi ze skórą na żebrach
Sól - 35 g
Czarny pieprz - 3 godziny. l.
Czysta woda - 300 ml
Przygotowanie:
1. Pokroić na kwadraty papierem ściernym, ale nie głęboko. Nieco nadrubyvaem żebra.
2. Mięso ze wszystkich stron obficie pocierać z solą i pieprzem.
Jest to bardzo ważne dobre przyprawy wcieraj w wycięcie skórek, mięso jest dobrze prosolilos.
3. Umieścić mięso w osobnym pojemniku, przykryć pokrywką i pozostawić w lodówce przez co najmniej jeden dzień.
4. Zalecany jest do prawidłowego smażenia użyć specjalnego formularza z wygiętych prętów lub głębokim naczyniu.
Jest to konieczne, aby na skórę i smażenia mięsa równomiernie i łagodnie cały tłuszcz ściekała.
5. Spread garmażeryjnych lub zakrzywiony kraty lub głęboko odwrócony do góry nogami, płytę ceramiczną.
W niektórych miejscach, kładziemy pogniecionych kawałków folii.
6. Na dnie naczynia wlano wodę i całkowicie owinąć folię.
7. Włożyć do niego mięso w środku rozgrzanym piecu w 230-250 ° C przez 45 minut.
8. Po pewnym czasie usuwania folii. Wykonywanie temperatury 200 ° C i ponownie włożyć do niego mięso w piecu przez 1,5-2 godzin przed pięknym ostre.
Jeżeli skóra nie jest równomiernie pieczone, w niektórych miejscach mogą być pokryte z kawałków folii, pozostawiając tylko blado obszarów.
Albo można też podnieść temperaturę do 250 ° C i umieścić na szczycie pieczenia na 20 minut przed końcem.
W tym samym czasie, można smażyć trochę tłuszczu z kiełbasy mięso wątroba i tradycyjnych kiełbasek i podawać z mięsem na stole.
Mięso podawać na gorąco z każdej dekoracji.
Bon appetit!
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWna moim kanale
i umieścić jak! Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!