Nigdy nie kupuję kandyzowanych owoców pomarańczy do pieczenia, nie chcę wydawać dodatkowych pieniędzy na coś, co mogę samodzielnie ugotować w domu łatwo i bez większego wysiłku. Temat kandyzowanych owoców jest szczególnie istotny podczas świąt noworocznych, ponieważ wiele osób gotuje ciasta w domu, a ja nie jestem wyjątkiem.
Aby ugotować kandyzowane owoce, ostrożnie obieram skórkę z pomarańczy. Następnie pokroiłam je w paski. Aby kandyzowane owoce okazały się naprawdę smaczne, trzeba pozbyć się ze skórki charakterystycznej goryczki.
Aby to zrobić, wkładam paski skórki do rondla, zalewam je gorącą wodą i doprowadzam do wrzenia. Po zagotowaniu skórki przez około minutę, spuść gorącą wodę i opłucz je w zimnej wodzie. Tę manipulację można wykonać 2-3 razy.
Następnie na tej samej patelni, na której gotowano skórki, wyślij cukier, wodę i dowolne przyprawy, jak chcesz. Dodaję trochę imbiru i dwa goździki. Czekam, aż syrop się zagotuje i wrzucam paski skórki na patelnię.
Skórki należy gotować w syropie przez około 1,5-2 godziny na małym ogniu. A w domu będzie świąteczny aromat.
Następnie gotowe, prawie przezroczyste kandyzowane owoce pomarańczy kładę na blasze do pieczenia i wysyłam do piekarnika do wyschnięcia w 80 stopniach przez około 2 godziny. Czas suszenia zależy od tego, jak wysuszymy kandyzowane owoce, po które się udamy. A syropu, który pozostanie na polu gotowania kandyzowanych owoców, nigdy nie należy wyrzucać, można go dodać do herbaty lub wykorzystać do innych celów cukierniczych.
Po wyschnięciu kroję je w kostkę i wysyłam do słoika z ciasno dopasowaną pokrywką. Przechowuję go w lodówce. Bardzo lubię dodawać takie kandyzowane owoce do babeczek i bułek.
Składniki:
- Skórka 5 pomarańczy
- Cukier 380 gram
- 250 ml wody
- Goździki, imbir do smaku
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się przepisem ze znajomymi!
Bądź zdrów!