Topinambur to roślina zielna pochodząca z Ameryki Północnej. Nie ma to nic wspólnego z karczochami i nie ma nic wspólnego z Jerozolimą, chociaż często nazywany jest „topinamburem”. Powodem tego jest to, że smakuje jak słynne warzywo. Dodatek „Jerozolima” pochodzi od nazwy nadanej roślinie w języku włoskim, kiedy została tam przywieziona.
Podobnie jak ziemniaki, topinambur można gotować na wiele różnych sposobów i po ugotowaniu smakuje słodko. Czyszczenie wymaga czasu, ale korzyści zdrowotne i wyjątkowy smak są tego warte. Ten artykuł ci to powie słonecznik bulwiasty nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe!
1. Bogaty w potas
Ciało potrzebuje potasradzić sobie ze skutkami nadmiaru sodu, który występuje w dużych ilościach w topinamburze. Według Badania Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom w Atlancie mogą utrzymywać prawidłowy poziom potasu zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zalecana codziennie dawka potasu wynosi 4700 mg, a jej zwiększenie jest szczególnie korzystne dla osób zagrożonych wysokim ciśnieniem krwi. Jedna filiżanka topinamburu zawiera 643 mg potasu plus 6 mg sodu, więc możesz go używać nie tylko zwiększyć dzienne spożycie potasu w organizmie, ale także zapobiegać różnym chorobom serca choroby.
2. Bogate w żelazo
Niektórzy dietetycy zalecają unikanie pokarmów bogatych w ważne minerały, takie jak żelazo. To jest poważne błądponieważ organizm potrzebuje żelaza do prawidłowego przepływu krwi i zapobiegania powstawaniu zakrzepów. Ponadto żelazo i miedź są bardzo ważne dla tworzenia nowych krwinek, a jedna filiżanka topinamburu zawiera odpowiednio 28% i 20% ZDS dla żelaza i miedzi. Badania wykazali, że niedobór żelaza ogranicza dopływ tlenu do komórek i może prowadzić do zmęczenia, anemii i uszkodzenia układu odpornościowego. Aby uniknąć tych zagrożeń, dobrze jest jeść topinambur, zwiększając tym samym spożycie żelaza i nie obawiając się przyrostu masy ciała, ponieważ nie zawiera tłuszczu i zawiera tylko 109 kalorii na filiżankę.
3. Pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny spróbować włączyć go do swojej diety słonecznik bulwiasty. To warzywo pozwala organizmowi szybko metabolizować tłuszcze, równoważąc w ten sposób poziom cholesterolu we krwi i chroniąc przed różnymi chorobami sercowo-naczyniowymi. Ponadto rozpuszczalny błonnik z topinamburu może również pomóc usunąć jedną z lipoprotein (duże kompleks tłuszczowy zawierający różne rodzaje cholesterolu), znany również jako LDL - „zły cholesterol ”. Lipoproteiny mogą prowadzić do powstania złogi cholesterolu za ścianami naczyń krwionośnych, dzięki czemu stopniowo rozwija się miażdżyca, a wraz z nią różne choroby serca.
4. Obniża ciśnienie krwi
We współczesnej kulturze zachodniej spożycie sodu jest znacznie wyższe niż potasu, a jak wspomniano powyżej, karczoch jerozolimski jest pełen potasu z bardzo małą ilością sodu. Im wyższe spożycie potasu, tym niższe ciśnienie krwi oraz ryzyko innych chorób przewlekłych. Ponadto obfitość błonnika w topinamburze pomaga poprawić wydajność. insulina w organizmie, co również pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Badanie, przeprowadzone na University of Science w Malezji, wykazało, że włókna biotyczne (które przechodzą przez cienki jelita i są trawione, gdy pokarm dociera do okrężnicy), występuje w wielu roślinach, w tym w topinamburze, może zmniejszyć i zapobiegać wysoki ciśnienie krwi.
5. Bogate w białko
Wiele osób je warzywa korzeniowe ze względu na ich wysoką zawartość wiewiórka, ale żadne warzywo korzeniowe nie może się równać z topinamburem pod względem zawartości. Ponieważ białka są jednym z najważniejszych elementów niezbędnych do przetrwania, nie należy ich porzucać w żadnych okolicznościach. Karczoch jerozolimski służy źródło bogate białko roślinne odpowiednie dla wegetarianie i weganiektóre mogą pomóc zmniejszyć apetyt, przyspieszyć procesy metaboliczne, zwiększyć spalanie tłuszczu i obniżyć ciśnienie krwi.
6. Bogaty w aminokwasy niezbędne do prawidłowego rozwoju
Jak wspomniano powyżej, karczoch jerozolimski jest bogaty w białkaskłada się z szeregu związków chemicznych zwanych aminokwasami. Dlatego jest bogaty aminokwasytakie jak tauryna, metionina, homocysteina i cysteina. Według Badaniate aminokwasy są niezbędne do produkcji tkanki łącznej w szkielecie, skórze, włosach, paznokciach oraz do prawidłowego wzrostu i rozwoju, a także umożliwiają wątroba usunąć toksyny.
7. Wzmacnia układ odpornościowy
Topinambur zawiera dużą ilość przeciwutleniacz witaminy, takie jak witamina C, witamina A i E. Te witaminy, wraz ze związkami flawonoidowymi znajdującymi się w topinamburze, pomagają organizmowi radzić sobie wolne rodniki. W ten sposób udaje im się chronić organizm przed rak, infekcje, wirusowy kaszel i przeziębienia. Ponadto większość węglowodanów z topinamburu występuje w formie inulina (podobnie jak skrobia w ziemniakach), która dostarcza probiotyków korzystnych dla organizmu. Probiotyki (pożyteczne bakterie, które są naturalnie tworzone podczas fermentacji) pomagają poprawić funkcje odpornościowe, obniżyć ich poziom cholesterol i zapobiegają rozwojowi bakterii chorobotwórczych.
8. Bogate w błonnik
Doskonałym źródłem jest topinambur błonnik. Te włókna mogą regulować ruch jelita i zapobiegać różnym typom rak. Chociaż to warzywo nie ma bezpośredniego wpływu na raka jelita grubego, zawarte w nim błonnik pomaga hamować rozwój tego raka. Ponadto według Badaniaprzeprowadzone przez University of Arizona wykazały, że błonnik może pomóc zmniejszyć ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu, zaparć, choroba serca, różne rodzaje raka i ułatwiają kontrolę poziomu cukru we krwi przy zachowaniu zdrowej i prawidłowej wagi.
9. Utrzymuje normalny poziom cukru we krwi
Karczoch jerozolimski był używany od czasów starożytnych obniżenie poziomu cukruwe krwi. Utrzymywanie wysokiego poziomu insuliny sprawia, że odżywia ona najlepsze bakterie w jelitach, a tym samym pomaga kontrolować poziom cukru w organizmie, zwłaszcza diabetyków. W Badaniaprzeprowadzone na Uniwersytecie Jeongen Si w Korei Południowej, stwierdzono, że zwierzęta z cukrzycą, które spożywały pokarm zawierający co najmniej 5% Wykazano, że topinambur przez osiem tygodni utrzymuje normalny poziom cukru we krwi wraz ze zwiększonym wydzielaniem insuliny. Oprócz, nauka wykazali, że topinambur poprawia funkcjonowanie komórek wydzielających insulinę w trzustce.
A teraz o korzyściach słonecznik bulwiasty wiesz więcej, musisz zacząć dodawać go do swojej diety. Można go przygotować na różne sposoby: dodać do zupy, sałatki, smażyć, zapiekać. Pasuje do ryb, mięs, sałatek i jako danie samo w sobie.
Za lajki plus w karmie ✊! O abonament - ściskam 🙌 Na pytania - z przyjemnością odpowiem. ✌ Wszystko dobrze! 🙏