Exquisite galarecie na świątecznym stole - to jest oczywiście język. Jak to zrobić poprawnie i pięknie w dalszej części tego artykułu.
Rada: otrzymując klarowny galaretki muszą przefiltrowanego przez drobne sito lub gazę.
Przepis język Jellied
składniki:
Język - 1 szt;.
Proszek żelatyny - 2 łyżki,.
Cebula - 1 szt.;
marchew średniej wielkości - 1 pc,.
liść laurowy - 2 liści;.
sól - do smaku;
pieprz - 5-7 grochu.
Przygotowanie:
1. Wieprzowina lub wołowina język może być dokładnie umyte, porysowany nożem wyciąć uszczelkę, jeśli jest zaznaczone.
2. Marchew i cebulę oczyścić.
Cebulę pokroić na 4 kawałki.
Umieścić w garnku języka, warzywa, przyprawy.
Możesz dodać pietruszkę do smaku.
Wlać wszystko w zimnej wodzie, umieścić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszenie temperatury i gotować przez 1 godzinę.
Wyjąć warzywa i liść laurowy, język gotować 1 godzinę do miękkości.
3. Sprawdź gotowość języka może być, to przebija widelcem. Jeśli wtyczka powinna iść w prosty sposób - język jest gotowy.
Pobierz go z patelni. Że język filmu jest lepiej czystym, chłodnym, prysznica wody z lodem.
4. Klarowny język.
Ostrym nożem odciąć język na najcieńszych plasterki.
5. Płaskie płyty z wysokimi bokami rozprzestrzeniać kawałki językowych i dekoracji przyszłych posiłków.
Do dekoracji można użyć kwiaty marchew, owoce jagodowe (żurawina, borówki brusznicy, żurawina), zioła.
6. W celu przygotowania bulionu napełniania absorpcję, którą ciepło język i rozpuścić w nim żelatynę.
Mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia się żelatynę, przesączono przez sito lub muślinu.
Wlać rosół języka i ramki do lodówki na 2-3 godziny przed utwardzeniem.
Innym sposobem napełniania - podlewane języka bulionu żelatynowych, w części, za każdym razem, umożliwiając Bulion trochę zamrożenie zalewanie ponownie.
Skąpane w ten sposób mięso nie wysycha i zachowuje swoją formę.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWna moim kanale i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!