Najlepsze przygotowanie dla zapracowanej gospodyni domowej. Albo dla studentów, emerytów, pracowników zmianowych i ogólnie dla wszystkich, którzy nie mają czasu na gotowanie barszczu stojącego przy kuchence i za każdym razem surowo te wszystkie warzywa.
Potem po prostu wziął gotowy słoik i otworzył go w bulionie - voila, za 20 minut pyszny domowy barszcz jest gotowy!
Składniki:
3 kg buraków
1 kg cebuli
1,5 kg dojrzałych pomidorów
1 kg marchwi
1 kg papryki
1 kg białej kapusty
głowa czosnku
1-2 łyżki. l. gruba sól (do smaku)
1 szklanka oleju roślinnego
100 ml koncentratu pomidorowego
100 gramów Sahara
0,5 szklanki octu 9%
5 sztuk. liść laurowy
20 ziaren czarnego pieprzu
15 groszków ziela angielskiego
Jak gotować:
1. Umyj buraki i marchewkę, obierz i pokrój w paski na średniej tarce. Część buraków najlepiej zetrzeć na drobnej tarce. Dzięki temu barszcz będzie grubszy i jaśniejszy.
2. Słodką paprykę zdejmij z nasion, opłucz pod bieżącą wodą. Pokroić w cienkie paski lub małe kostki.
3. Rozłóż czosnek na zęby, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
4. Umyj i pokrój dojrzałe pomidory w plasterki.
5. Wszystkie pokrojone warzywa (oprócz czosnku i słodkiej papryki) włożyć do głębokiego rondla i doprawić oliwą, wymieszać i ułożyć na kuchence. Dusić na średnim ogniu przez 30 minut.
6. Wlej ocet do rondla z warzywami, przykryj i dalej gotuj na małym ogniu.
7. Pokrój białą kapustę w bardzo cienkie paski lub wiórki. Po 15 minutach do duszonych warzyw dodać posiekaną kapustę, paprykę, czosnek i wlać koncentrat pomidorowy.
Dodaj cukier i sól. Możesz dodać zioła, pasternak lub korzeń pietruszki.
8. Dusić barszcz przez około 30 minut na małym ogniu. Następnie do gotującego się naparu wrzuć ziarna pieprzu, liście laurowe itp. Rozgrzej się przez kolejne 5 minut.
9. Gotowy barszcz przełożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zakryć ugotowanymi pokrywkami, ostudzić, a następnie odstawić do przechowywania.
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!