Wkrótce nadejdzie czas na przygotowanie i suszenie herbaty Ivan. Co to za zioło, do czego jest przydatne, gdzie je zbierać i jak fermentować? Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo.
Od czasów starożytnych ludzkość kochała napoje ziołowe. Zastąpili zwykłą herbatę i kawę, doskonale stonowaną i ożywioną.
Każdy naród ma swoją zaparkę, napary i wywary z leczniczych i po prostu pysznych ziół.
Gdzieś parzy się rumianek, gdzie indziej kocha się szafran i kardamon, aw Rosji herbata Ivan zawsze była popularna.
To pierwotnie rosyjskie zioło, inaczej chwast, nadal można znaleźć w każdym zakątku Rosji, począwszy od końca wiosny. Trudno to pomylić z czymś innym.
Jak wygląda herbata Ivan?
Z pewnością wszyscy go widzieliście, kiedy chodziliście do daczy, do wioski, aby popływać na miejskiej plaży lub grillować na najbliższych polach i lasach.
Jest to wysoka roślina o wąskich liściach i jaskrawej liliowej „czapce”. Fireweed rośnie na polanach, wzdłuż wszelkich dróg, w pożarach i wylesianiu.
Jego łodygi wydają się rozciągać w kierunku światła słonecznego, dzięki czemu może osiągać wysokość do 1,5 metra.
Kiedy odebrać herbatę Ivan?
W Rosji Centralnej jego zbiór rozpoczyna się od połowy czerwca do początku lipca. Na południu, w pierwszej połowie czerwca oraz w północnej części kraju, zwyczajowo zbiera się to zioło lecznicze w połowie lipca, na początku sierpnia.
Ważny!
Roślina musi zakwitnąć.
Liście i kwiaty chwastów zbiera się oddzielnie, w różnych workach.
Zabieg najlepiej wykonać rano, ale później niż 11 godzin.
Ostrożnie przycinaj kwiaty, wybierając tylko otwarte pąki.
Nie możesz zbierać pędzli z nierozwianymi kwiatami.
Bardzo ostrożnie oderwij liście od łodygi, przesuwając dłoń od góry do dołu ostrym, ale lekkim ruchem.
Zbieraj tylko całe i nieuszkodzone liście. Nie powinny mieć ciemnych plam i dziur.
Liście górne i dolne nie nadają się do parzenia wysokiej jakości herbaty.
Nie warto zbierać później niż podany czas lub wcześniej (miesiąc powyżej), ponieważ zioło nie będzie miało mocy leczniczej.
Dokładnie! Herbata Iwanowa to zioło, z którego wytwarzany jest tradycyjny rosyjski napój leczniczy, znany w starożytnej Rusi.
Jak wysuszyć lub wszystkie tajemnice fermentacji chwastów?
Przekręć palcami zebrane liście herbaty Ivan do tubki i umieść w szklanym pojemniku.
Jeśli liście są zbyt duże, możesz przewijać maszynę do mięsa.
Przykryj słoik liśćmi namoczonymi w czystej wodzie i dobrze wyciśniętymi szmatką. Liście pozostaw na 2-3 dni w chłodnym, ciemnym miejscu (ale nie w lodówce). To jest fermentacja.
Następnie wylej liście na suchą i czystą blachę do pieczenia. Wysuszyć trojeść w piekarniku w temperaturze 110 stopni, odwracając łopatką i lekko mieszając, aż pojawi się ciemnobrązowy odcień. Będzie wyglądać jak zwykła luźna herbata liściasta.
Gotowy fireweed ostudzić na blasze do pieczenia, przelać do słoika z szczelną pokrywką.
Parzenie herbaty Ivan, jak zwykły napar, tylko ten napój będzie znacznie bardziej przydatny.
Prawidłowo wysuszoną herbatę Ivan można przechowywać przez 3 lata w suchym miejscu. W temperaturze nie wyższej niż 25 stopni i nie niższej niż 15 stopni.
Ważny!
Ponieważ roślina ta należy do leków, napoju z herbaty Ivan nie można pić codziennie.
Przed użyciem bulionu wymagana jest specjalistyczna konsultacja wykluczyć żylaki, zakrzepowe zapalenie żył, arytmię i kłębuszkowe zapalenie nerek. Te warunki są przeciwwskazaniami do stosowania herbaty Ivan.
Herbata Ivan dla zdrowia
Jeśli chcesz być zdrowy, zrób puste miejsca z rodzimych ziół i kwiatów, które zostały zebrane przez naszych przodków, babcie i prababcie. Zaparzyć wspaniały napój w dużym imbryku lub żeliwie, który doda ciału siły, wigoru i zdrowia.
Niezasłużenie zapomina się o naturalnych ziołach, ale wystarczy spuścić wzrok i spojrzeć na stopy, aby znaleźć naturalne lekarstwo na wszelkie nieszczęścia.
Dobrze, że teraz herbata Ivan znów jest poszukiwana jako pyszny naturalny napój i niedroga roślina lecznicza.
Zdrowie dla siebie i dbaj o siebie!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< prawie 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!