#games Dziękuję Borisowi Kurilovichowi za pomysł i inspirację. Zupa jest idealna... Dzielę się przepisem na wegetariańską wersję tej zupy.
Składniki: czerwona soczewica, średnia cebula, średnia marchewka, średnia ziemniak, dynia, bulion warzywny, ghee, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek, curry z kwiatów
Metoda gotowania:
Zagotować około 500 ml wody i dodać bulion. Do gotującego się bulionu dodaj umytą soczewicę i drobno posiekane ziemniaki. Gotuj do połowy.
Obierz i drobno posiekaj cebulę, marchewkę i dynię. Na patelni z roztopionym masłem podsmaż cebulę i marchew, następnie dodaj dynię i gotuj dalej, aż marchewki i dynia będą miękkie.
Następnie przechodzimy na ziemniaki i soczewicę i gotujemy wszystko razem jeszcze przez kilka minut, w razie potrzeby można dodać trochę wrzącej wody, samodzielnie dostosować grubość zupy.
Ponieważ wszystkie warzywa stały się miękkie, w tym momencie soczewica była już prawie gotowana do miękkości. Zupę przerywamy blenderem zanurzalnym, dodajemy przyprawy. Zdejmij z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw zupę przez kilka minut. Podawać z białym pieczywem, bagietką lub jak w moim przypadku z domowymi grzankami.