Jest łatwy w przygotowaniu i bardzo dobrze przechowywany. Po grudniu rzadko jakikolwiek słoik pozostaje w magazynie - wszystko szybko znika!
Składniki:
3 kg czerwonych mięsnych pomidorów
3 duże cebule
5 średnio słodko-kwaśnych jabłek
2-3 główki czosnku
1 strąk ostrej papryki
1 korzeń chrzanu stołowego
2 łyżki stołowe. l. sól z małym szkiełkiem
1 szklanka cukru
300 ml oleju roślinnego
3 godziny l. esencja octu lub 0,5 szklanki 9% octu
1 łyżka. l. ziarnka pieprzu
10 groszków ziela angielskiego
5 liści laurowych
1 godzina l. mieszanki mielonych przypraw do smaku (kolendra, kminek, gałka muszkatołowa, goździki, rozmaryn, cynamon itp.)
Jak gotować:
1. Przygotuj wszystkie warzywa, umyj i które obrać. Pokrój pomidory, jabłka, ostrą paprykę i cebulę na 2-4 kawałki.
2. Przewiń wszystkie przygotowane potrawy przez maszynkę do mięsa 1 raz, śpiączkę czosnku. Będziesz go później potrzebować.
3. Wlej mieszaninę do głębokiej miski, dodaj sól i cukier, wlej olej roślinny.
Gotować, a raczej gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Ogień musi być bardzo słaby!
4. Dodaj czosnek na godzinę przed gotowaniem, przepuszczając przez prasę lub ruszt.
5. Pod koniec gotowania wlej ocet i dodaj przyprawy (liść laurowy, ziarna pieprzu itp.). Gotować.
6. Ułóż w sterylnych gorących słoikach, szybko zwiń żelazkiem lub zakrętką. Słoiki należy odwrócić i owinąć, aż ostygną, tak aby pokrywki zostały wciągnięte, a następnie odstawione do przechowywania.
Możesz nawet użyć przyprawy „bułgarskiej” do pierogów, smażonych ziemniaków, mięsa itp. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i ostry!
Smacznego!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!