Oczywiście „wędzenie na gorąco” jest w cudzysłowie, bo tu nie ma palenia. Ale zarówno zewnętrznie, jak i nawet w smaku, ta ryba przypomina trochę naszą ulubioną wędzoną makrelę. A przygotowanie jest bardzo proste i szybkie! I jeszcze jeden plus tego przepisu - nie ma absolutnie żadnego specyficznego zapachu makreli))
Potrzebne są łuski cebuli. Zebrałem z około 20 żarówek. Napełniam łuskę wodą tak, aby była lekko nasączona. W tym samym czasie cały brud pozostanie w wodzie. Zostawiam to na 5-10 minut.
Więcej na temat tego przepisu w poniższym filmie o godzinie 03:44. Są jeszcze trzy przepisy - jak ugotować pyszną makrelę. Spójrz - spodoba ci się:
Wlej 1,5 litra wody do rondla, posmaruj umytą skórkę cebuli i 6 łyżek. l. Sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut na średnim ogniu. W tej chwili gotuję ryby. Zdejmuję głowę i wszystkie wnętrzności.
Teraz wszystko jest szybkie. Obraną rybę zanurzam w przygotowanej wodzie z solą i skórką cebuli (pojedynczo!). Doprowadzam do wrzenia. A od momentu wrzenia gotuję przez 3 minuty. Jeśli makrela jest większa niż średnia, zajmie to trochę więcej czasu - 5-6 minut. Wyjmuję rybę. Pozostaje ostygnąć i służyć! Lepiej nie umieszczać kilku kawałków na raz w wodzie, ponieważ można ją strawić. I jeden po drugim okazuje się jeszcze szybszy))
Ryba ma bardzo piękny kolor, smakuje trochę jak wędzona na gorąco makrela. Możesz dodać płynny dym - wtedy w ogóle nie odróżnisz go od wędzonego. Ale zwykle nie używam płynnego dymu))
Oto taka ryba:
Składniki:
• Makrela (mała) - 3 szt.
• Woda - 1,5 l
• Sól - 6 łyżek.
• Skórka cebuli
Polub i udostępnij ten przepis znajomym. Życzę wszystkim smacznego! Zapisz się - przed nami jeszcze wiele ciekawych rzeczy!