Jak gospodynie radziły sobie w trudnych latach dziewięćdziesiątych, kiedy jedzenie było na kuponach? Pamiętamy i zwracamy uwagę. Teraz te przepisy są prawdziwym odkryciem i na pewno się przydadzą.
Oczywiście są to przede wszystkim pierwsze dania.
Zupa to świetny sposób, aby wielu ludziom było gorąco i pożywnie. Ponieważ zawiera bogaty bulion, mięso lub ryby, tłuste warzywa, takie jak ziemniaki i zboża lub makaron.
Moja mama ożywiła się robieniem zup z... ryba w puszce. Na przykład ze szprotem w pomidorze lub inną rybą w oleju i ryżu. Taki jest typ „ucha”.
Nawiasem mówiąc, ona i Barszcz Zrobiłem to z taką puszką. A kiedy był gulasz i ogólnie piosenka. Sama gotuje gulasz z dowolnego mięsa i nauczyła mnie.
Nadal co roku robię 10-litrowe puszki gulaszu drobiowego lub wieprzowego (na szczęście we wsi są zwierzęta), choć w sklepach jest teraz pod dostatkiem.
Bardzo dobrze z takim gulaszem Ziemniak lub kasza gryczana ze smażoną cebulą.
Dla tych, którzy nie są świadomi gotowania domowego gulaszu: potrzebujesz żeliwa lub naczyń z grubym dnem, napełnij szczelnie kawałkami mięsa, zalej wodą tak, aby nie przykrywała mięsa (najlepiej na 1 litr żelazka na wiadro woda).
Gotuj na najniższym ogniu przez wiele godzin - minimum 5. Dopóki mięso nie zacznie się rozpadać na naszych oczach. Dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie, bardzo mocno posolić.
Sterylizuj puszki, gotuj pokrywki sodą. Rozbieramy gorące mięso na kawałki bez kości i bardzo szczelnie wkładamy do słoików, od góry zalewamy stopionym tłuszczem z żeliwa.
Zwiń i pod kołdrą na 8 godzin. Następnie wyjmij do zimnego miejsca.
Gulasz ten można wykorzystać nie tylko do zupy, ziemniaków czy kaszy gryczanej. Ale w makaronie, ryżu, groszku lub po prostu na kromce czarnego chleba. Mmmm... pyszne!
Ale to jest odwrócenie uwagi od głównego tematu. Co powinniśmy jeść, aby jednocześnie satysfakcjonowało i ekonomicznie? Masz dość zup?
Zapamiętaj zupa serowa!
Ser „Druzhba”, ale każdy tani produkt z sera się nada. Będziesz także potrzebował 100 gramów. starta marchewka, 100 gr. posiekaną cebulę, 2-3 twarogi i trochę ziemniaków.
Warzywa włożyć do rondla, zalać 0,5 litra wody i gotować do miękkości. Dopraw solą, lekko pieprzem, dodaj starty ser i gotuj przez 5-7 minut. Podawać z drobno posiekanymi ziołami, krakersami i, jeśli to możliwe, kwaśną śmietaną.
Lub Zupa kręcona- niezasłużenie zapomniany przepis od czasów ZSRR.
I sami robili makaron w tamtych latach - makaron nazywa. Został nie tylko wpuszczony do zupy, ale także zrobiony z sosu z koncentratu pomidorowego i gulaszu. A latem ze świeżych pomidorów i smażonej cebuli.
I kanapki: chleb tostowy zetrzeć czosnkiem, posypać solą lub ziołami. Możesz również użyć topionego sera lub natrzeć kiełbasę na wierzchu itp. - i do piekarnika.
Szprot, ogórek kiszony, jajko na twardo, śledź marynowany, tarta marchewka z chenos lub buraki itp. Co jest w domu.
A co z drugim? Ziemniaki w dowolnej postaci, kapusta, makaron, ryż lub kasza gryczana.
Nasz tata zawsze gotował kaszę gryczaną. Najpierw usmażył go na suchej patelni, a następnie ugotował, doprawiony smażoną cebulą i przyprawami. Podawany jako osobne danie.
Nawiasem mówiąc, do oszczędzania idealne są dania, w których składnik mięsny lub rybny jest przygotowywany natychmiast z dodatkiem. Oznacza to, że wszystko jest natychmiast mieszane. Coś w rodzaju makaronu pilaw lub marynarki wojennej.
Wygodne jest ugotowanie dużego rondla lub blachy do pieczenia pysznego jedzenia, które wystarczy na jutro, a następnie włożenie do lodówki i podgrzanie w razie potrzeby.
Przepisy na drugie danie dwa w jednym na naszym kanale:
Filet z kurczaka z dodatkiem kaszy gryczanej
Zapiekanka z klopsikami i ziemniakami
Udka z kurczaka z kiszoną kapustą
Sly ziemniaki z masłem, ale bez grzybów
Duszona kapusta z kiełbasami
Duszona kapusta według klasycznej receptury
Uzbecka basma: obfite danie mięsne z warzywami
Najsmaczniejszy i najzdrowszy dodatek
Luźny pilaw w piekarniku
Ciasto w galarecie rybne w puszkach
Bułka ziemniaczana
Generalnie umieszczam ser na twoich przepisach i wybierasz tam według swoich dochodów i gustu.
Życzę wszystkim zdrowia i cierpliwości! Wszystko będzie dobrze!
Podobał Ci się artykuł? zasubskrybuj kanał
„Kulinarne notatki o wszystkim” w formacie
Zen
Telegram
Dzięki za przeczytanie do końca!