Kupuję czerwoną rybę budżetową 1 raz na 2-3 miesiące w tych sieciach handlowych, biorę kilka tusz na raz. Ceny są dość rozsądne od 140 rubli do 180 rubli za kilogram.
Mówię wam, że gotujemy z takich ryb.
Im tańszy różowy łosoś, tym gorzej jakościowo. Najprawdopodobniej jest to ryba mrożona i patroszona.
Rada: weź takiego różowego łososia, jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, aw zamrażarce jest miejsce. Będzie pasował do zupy rybnej lub pieczenia.
Wątpisz, że w piekarniku wyjdzie z tego coś dobrego i smacznego? Wypróbuj pięć przepisów, jak upiec niezwykle soczysty i delikatny różowy łosoś, zebraliśmy je TUTAJ.
Z głów różowego łososia i ogona gotuję ucho. Zawsze na różne sposoby: z ryżem, kaszą jaglaną lub tylko z ziemniakami.
Niedawno próbowaliśmy fińskiej zupy rybnej na imprezie i to wszystko... usiadł, jak to jest teraz modne. Jest taka pyszna, kremowa i bogata!
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli idziesz ugotować pyszną zupę rybną z różowym łososiem, przepis jest tutaj TUTAJ.
Więc co jeszcze?
O tak, sałatka.
Robię to tak: gotuję połowę różowego łososia (fileta), około 10-15 minut. Z cebulą i liśćmi laurowymi.
Następnie ryby należy oceniać bezpośrednio w bulionie. Można gotować na parze lub w mleku na patelni.
Pieczarki i cebulę smażymy osobno na półpierścieniach.
Na płaskim talerzu ułóż warstwę ryby, siatkę majonezu, grzyby i majonez, cebulę i grubą warstwę majonezu. Posyp koperkiem. Sól i pieprz do smaku.
Wstaw do lodówki na 3-5 godzin. Jeszcze lepiej w nocy.
Nazywamy sałatkę „Monastyrsky”, wchodzi z hukiem, zmieciony ze stołu w pierwszych sekundach. Sprawdzane wielokrotnie!
A potem co solić?
Ten, który nie jest wypatroszony i trochę droższy. Najczęściej jest gęstszy, grubszy i ma mniej kości. Tusza waży więcej niż kilogram, to na pewno.
Do solenia różowego łososia można po prostu wziąć gruboziarnistą sól, posypać filety i pod uciskiem. Wstaw do lodówki na trzy dni. Następnie spłucz sól i natychmiast zjedz.
Lub zrobić różowego łososia pod „łososiem”, okazuje się bardzo delikatny, a nawet tłusty. Przepis TUTAJ.
Więc wnioski: ryby tańsze niż 200 rubli zdecydowanie należy wziąć, ale natychmiast wyciąć. Na przykład pokrój w steki, filety i główki z ogonkami.
Otrzymasz kilka zestawów - do ucha, do drugiego i do solenia.
Takie porcje robię też ze steków i przechowuję w zamrażarce.
I filet - do solenia lub na pyszną rybną galaretkę. Na naszym kanale mamy wiele przepisów na to danie - szukaj, a na pewno znajdziesz odpowiednią opcję.
To wszystko.
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!
Powodzenia!