Cukinia albo bakłażan zaczynają spadać na naszych oczach. A na własnych łóżkach są jeszcze bardziej dojrzałe. Czas „przykleić” je do wszystkich potraw bez wyjątku.
Spróbujmy z rybami. Na przykład weźmy mintaja lub morszczuka.
Składniki:
2 tusze mintaja lub 3 morszczuki
3 bakłażany
3-4 gotowane ziemniaki
cebula
4 pomidory niezbyt mięsistych odmian
0,5 szklanki soku pomidorowego (można zrobić z koncentratu pomidorowego)
olej roślinny
Sól
mąka do panierowania
warzywa
zmielony czarny pieprz
1 godzina l. mieszanka pikantnych suszonych ziół i przypraw
ser, jeśli występuje
4 łyżki. l. mąka + 1 szklanka wody = do sosu
Jak gotować:
1. Rybę obrać, filet i pokroić na porcje. Spłucz i wysusz na serwetkach.
Następnie posolić każdy kawałek fileta, pieprz mielonym pieprzem.
2. Rozgrzej olej na patelni. Zanurz kawałki morszczuka lub mintaja w mące i smaż na oleju roślinnym, aż będą chrupiące.
2. Umyj bakłażany i pokrój w plasterki. Posol trochę i odstaw na 15 minut. Następnie spłucz, osusz serwetkami, a także usmaż na oleju roślinnym, zwiń w mące.
3. Ugotowane ziemniaki i pomidory pokrój w cienkie plasterki lub kółka.
4. Ugotuj sos beszamelowy z mąki i wody: rozpuść mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody i następnie połączyć z dużą ilością wody, gotować sos na małym ogniu lub w łaźni parowej do uzyskania odpowiedniej grubości.
Możesz dodać do niego 1 łyżeczkę. l. olej roślinny, sól i pieprz do smaku.
5. Nasmaruj formę olejem roślinnym i włóż do niej 1 łyżkę stołową. sos beszamelowy.
Na wierzchu ułożyć kawałki ryby, posmarować sokiem pomidorowym, na niej plastry pomidorów, ziemniaków i bakłażana na przemian z sokiem pomidorowym i sosem beszamelowym. Każdą warstwę można posypać ziołami, solą, przyprawami i mielonym pieprzem.
6. Do formy wlej kilka łyżek gorącej wody. Rozłóż pozostały sos mączny na wierzchu równą warstwą.
Posyp greckim lub innym twardym serem, jeśli jest dostępny.
7. Piec rybę z bakłażanem w gorącym piekarniku przez 15-20 minut w 180 stopniach.
Wszystko! Danie gotowe! Podawaj posypane posiekanymi świeżymi ziołami.
Smacznego!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!